SIEDEM DNI- SIEDEM OBIADÓW (6)

Propozycja szósta obiadu.

barszcz ukraiński+ kasza jęczmienna+ fasolka z bułeczką+ ogórek kiszony+ buraczki+ bitki w sosie grzybowym,na deser herbata ziołowa+ bułeczki z daktylem

Oczywiście deser, na podwieczorek lub po spacerze po obiedzie, gdyż obiad jest tak pyszny że szkoda mieszać smaki.
Zupa barszcz ukraiński, zawsze zabielam mlekiem sojowym dzisiaj wyjątkowo śmietaną.
Bitki gotujemy w wodzie z grzybami, cebulą, 2 ziarenka ziela angielskiego, liść laurowy, Przyprawa warzywna 1/2 łyż. aby nabrały aromatu i miękkości.
Zagęszczamy mąką i ostatecznie doprawiamy do smaku. Bitki w tym wydaniu to " niebo w gębie"

PROPOZYCJA SZÓSTEGO OBIADU

Zupa -barszcz ukraiński (przepis na stronie).

Kasza jęczmienna + sos grzybowy+ bitki z glutenu (sajetan) + ogórek kiszony+ fasolka szparagowa z bułeczką .Ja miałam jeszcze buraczki.

Bitki z glutenu (przepis na blogu- cielęcina australijska). Robimy tak samo, tylko dzielimy na większe porcje, 1/2 kg mąki otrzymamy gluten na dwie duże bitki.Gotujemy bitki z grzybkami i przyprawami oraz 1 startą cebulę, gdy grzybki zmiękną dopiero zagęszczamy mąką i doprawiamy do smaku solą i pieprzem ziołowym. Gotujmy chwilę, zabieliłam mlekiem sojowym.

Fasolka szparagowa, ugotowana(mrożona) następnie posypana bułką tartą zarumienioną na masełku. Fasolę solimy gdy gotujemy.

Skusiłam się na deser bułeczki z daktylami i ziołową herbatą.

SIEDEM DNI -- SIEDEM OBIADÓW (4)

PROPOZYCJA CZWARTEGO OBIADU

Zupa krupnik+ sałatka z pomidorów i oliwek+ ziemniaczki i marchewka oproszone bułeczką tartą+ kulki z cieciorki oraz buraczki na gorąco.

Zupa krupnik każdy umie ,a kto nie umie to przepis pod zdjęciem.

Sałatka z pomidorów i oliwek - pomidor przekroić na cząstki,oliwki na pół. kilka wiórek z cebuli, posolić do smaku, polać dobrą oliwą z oliwek np. tymiankowa lub inną dowolną.

Kulki z cieciorki - robi się bardzo łatwo, 250 g cieciorki( groch garbanzo), moczymy na noc, gotujemy do miękkości ok. 30 min.,mielimy dodajemy 2 łyż. maki ziemniaczanej, 2 jajka ale niekoniecznie, czosnek-4 ząbki, przyprawy - sól, pieprz ziołowy do smaku oraz dużą łyż mielonego kminku. Wymieszać dokładnie, formować kulki wielkości małego orzecha włoskiego,smażyć na oleju ze wszystkich stron. Odsączyć z nadmiaru tłuszczu wykładając na ręczniku papierowym.

Buraczki na gorąco Przepis dostałam od Zosi, Por pokroić drobno, paprykę w kostkę,dusić na patelni do miękkości, następnie dodać ugotowane i starte buraki( duże oczka). Dusić to razem kilka minut( ok. 5min.) Zestawić z ognia, na końcu dodać dodać łyż. octu winnego, doprawić do smaku solą i pieprzem ziołowym.

Bułkę tartą rumienię na złoty kolor i posypuję ziemniaki i marchewkę .

A na deser lub na podwieczorek proponuję herbatę ziołową i pierniczki z przepisu, który znajdziecie na blogu-kuchniaalicji.blogspot.com), są pyszne, polecam i łatwe do zrobienia.

Składniki na zupę- krupnik( ilość na 6- os.) 2 marchewki, kawałek pora, 6-8 ziemniaków, 1 szklanka kaszy jęczmiennej, 1 łyż. oliwy, przyprawy- 2 ziarenka ziela angielskiego,1 listek laurowy, można dodać 2- grzybki suszone, dodaje aromatu. Przyprawiamy do smaku pieprzem ziołowym i solą. Ci, którzy lubią czosnek proponuje dodać zmiażdżone-3 ząbki. Oczywiście jak mamy natkę pietruszki to dodajemy.
Gotowa rozgrzewająca- zupa krupnik

.

Ziemniaczki, buraczki kulki z cieciorki i marchewka, u góry pyszna sałatka z pomidorów i oliwek.
Sałatka jest łatwa i szybka w wykonaniu a na dodatek smaczna.
Wygląda pysznie i tak samo smakuje.
Kulki z garbanzo ( z ciecierzycy)
Buraczki na gorąco- najlepiej buraczki ugotować dzień wcześniej, paprykę i por kroimy drobno,i dusimy do miękkości, dodajemy buraczki ,dusimy mieszając ok. 5 min. potem przyprawiamy i gotowe ,Pycha!
Mniam, mniam...... Na końcu deser z ziołową herbatą, pierniczki Z blogu - kuchniaalicji.blogspot.com.

SIEDEM DNI -- SIEDEM OBIADÓW (3)

TRZECIA PROPOZYCJA-TRZECI OBIAD
KOTLETY SOJOWE Z DZIKIM RYŻEM
SAŁATKA Z AWOKADO
ZUPA POMIDOROWA Z RAZOWYMI KLUCHAMI
KLUCHY Z RAZOWEJ MĄKI- dobrze smakują.
Ciasto ma być elastyczne.

PROPOZYCJA NA TRZECI OBIAD

ZUPA POMIDOROWA Z KLUCHAMI RAZOWYMI + KOTLET SOJOWY+ RYŻ DZIKI + SAŁATKA Z AWOKADO.

Zupa pomidorowa- marchewka, por, seler, pokroić na paseczki( najlepiej obieraczką), gotować we wrzątku wodzie z dodatkiem malej łyż. oliwy, gdy warzywa są miękkie ok.10min., Odstawić z ognia- dolać przecier pomidorowy, zaprawić mlekiem sojowym,doprawić solą i pieprzem ziołowym.Dodać pokrojoną natkę pietruszki.

Przepis na kluchy razowe

* 1 jajko

* 1 szkl. mąki razowej i ok . 1 szkl. mąki białej(dosypywać aby uzyskać dość gęste ciasto)

*1 szkl. wody

*odrobina soli

Wszystko wymieszać ,aby uzyskać jednolita masę, kłaść na wrzątek dużą łyżką, po wypłynięciu gotować jeszcze 3-5 min, maja być miękkie.

Przepis na kotlety pod hasłem - kotlety sojowe

Przepis na sałatkę z awokado- (Porcja na 1- osobę), 2 małe ogóreczki,1 mały pomidor, kawałek papryki żółtej, 2 awokado, wszystkie warzywa pokroić na cząstki, awokado na plastry, polać sosem winegret.Dodatkowo posypać listkami bazylii.

SIEDEM DNI -- SIEDEM OBIADÓW (1)

Pierwsza propozycja (1- dzień)

Kasza gryczana+ z sosem szpinakowym + zupa ogórkowa+ kolorowa sałatka

Wtorek - pierwsza propozycja

Kasza gryczana + sos szpinakowy z soją + sałatka z sosem winegret.

Składniki na sos szpinakowy z soją

*1 puszka soi,

* 5 kulek mrożonego szpinaku ( 5 łyżek dużych szpinaku),

wszystko wrzucić do garnka, gotować ok.5min.Następnie zagęścić 2 łyż. mąki, doprawić do smaku pieprzem ziołowym i solą oraz czosnkiem.

Kolorowa sałatka z sosem winegret

* 1/2 ogórka zielonego

* 1/2 papryki czerwonej

* 2-4 liści sałaty rzymskiej

Wszystko pokroić, polać sosem winegret , wymieszać i podawać od razu.

SŁONECZKA CHLEBOWE

SŁONECZKA CHLEBOWE

Ostatnio zaglądałam do różnych blogów, zerkając co ciekawego. Dużo fajnych przepisów znalazłam, zwłaszcza ciasteczek, od samego patrzenia przytyłam 2 kg.

Na jednym z blogów, chyba z USA, nie pamiętam jakim? zobaczyłam takie fajne " słoneczka"

ale nie było przepisu na ciasto, tylko jak to się robi. Bardzo mi się to spodobało, pięknie wyglądały. Byłam trochę zła, że nie wiem jak zrobić to ciasto. Ale pomyślałam i "eureka". Wykorzystałam przepis - - łatwy chleb, tylko dosypałam ok.3/4 szklanki mąki, tak aby ciasto chlebowe zagnieść rękami ( zagniatać ok.3-5 min) a dalej postępujemy tak samo, czyli zostawiamy do wyrośniecie, dzielimy na 4 kawałki a dalej jak na zdjęciach.

Z tej wielkości ciasta wychodzą 4 słoneczka, polecam posypać rozmarynem, są pyszne.Mój mąż powiedział, że są pyszne, pyszne, pyszne....................

A gdy spojrzałam na stół to nie wiedziałam , czy mi się śniło, że je upiekłam, nie było już NIC! nawet okruszka................

Gotowe słoneczka chlebowe.
Ciasto wg. przepisu - łatwy chleb tylko więcej mąki ( ok.3/4 szkl)
Wierzch posypać mąką i przykryć lnianą ściereczką , zostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.
Ciasto dzielimy na 4-części, w środku robimy dziurkę i rozciągamy aby uzyskać takie koło.
Następnie nacinamy nożyczkami, małe promyczki ..........
Odchylamy te promyczki ,aby się nie sklejały.
Nacinamy nożyczkami. Uwaga- najlepiej mieć osobne nożyczki lub je dokładnie umyć i wyparzyć we wrzątku,
Posmarować oliwą z oliwek, mażna posypać rozmarynem lub zostawić takie tylko posmarowane oliwą.
Piec aby miały złocisty kolor, ok 10- 15 min, w 180 stopni- piekarnik elektryczny.
Wspaniale pasują na co dzień i od święta. Mile zaskoczycie słoneczkami swoja rodzinę a tym bardziej gości!

SMACZNEGO!