Leczo- potrawka z warzyw i proteiny sojowej

Leczo jeszcze tak pysznego leczo  nigdy nie udało mi się zrobić.Wspaniały bukiet  smakow i zapachów,rewelacja.Takie danie może być serwowany na obiad, kolację lub na śniadanie do pracy.  Pycha!

  SKŁADNIKI

1.  1 ogórek

2. 2  papryki 

3. 2 ( młode- małe) cukinie

4. 1 marchewki

5.  1 cebula

6. 4 łodygi  selera naciowego

7. 1 ząbek czosnku, 1 mała ostra papryczka

8. 1 kartonik  Passata( pomidory)

9. przyprawy- sól himalajska, pieprz, majeranek,kurkuma, 5 łyżek oliwy

10. 12 sztk. kotletów sojowych

WYKONANIE

Wszystkie warzywa umyć,ogórek, marchew ,paprykę, seler, cebulę, czosnek- obrać ze skóry.

Ogórek, paprykę, cebulę, cukinię  pokroić w kostkę dużą. Marchew i seler zetrzeć na dużych oczkach  lub cienką kostkę. Ostrą papryczkę bardzo drobno pokroić.Wrzucić wszystkie warzywa  do garnka z gorącą oliwą,dusić i co jakiś czas mieszać.

Warzywa mają być al dente, nie rozgotować.

Gdy leczo się  gotuje, w osobnym  garnku ugotować w bulionie kotlety  sojowe.Gdy będą miękkie , odcedzić i pokroić kotlety dużą  w kostkę.

Na koniec dodać gęsty sos  pomidorowy, kotlety pokrojone, czosnek zmiażdżony,przyprawić do smaku. Gotować  jeszcze około 3-5 min.

Podawać z ziemniakami,pieczywem lub same leczo. Jest pyszne, w leczo znajdziecie wyjątkowe aromaty, dzięki różnorodności  warzyw.

:)