Makaron z płaskurki zrobiony własnoręcznie. Pyszny zrobiony na dziś i jutro. Dzisiaj na obiadokolację i do suszenia .
Na zdjęciu z sosem pieczarkowym, czosnkiem niedźwiedzim ( z własnego ,,ogródka'' parapetu) oraz
z ziołami.
Makaron wrzucam na wrzącą osoloną wodę i po wypłynięciu gotuję około 4-7 minut.
Przepis na makaron z płaskurki
30 dkg mąki typ 550 czyli zwykła np. poznańska
30 dkg maki z płaskurki
całe jajka
5 jajek wbijam do miski i mieszam widelcem, ciasto zagniatam z jajkami. Stopniowo dodaję więcej jajek tyle aby ciasto ciasto było elastyczne i miękkie.
Dzielę na kawałki i każdy wałkuję, rozkładam na ściereczkach lnianych, suszę ok.2-3 godz
Po tym czasie tnę paski i kroję jak najcieniej kluseczki.
Do suszenia rozkładam na stole, makaron co jakiś czas mieszam- podrzucam aby nie przykleił się .
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz