środa, 17 kwietnia 2024

 

Tylko u nas!
Festiwal kotletów wegetariańskich!
Udział bezpłatny!
25 kwietnia 2024
godz. 17.00
Zapraszamy do zapisów na kolejne warsztaty kulinarne z cyklu Zdrowie na talerzu. Tradycyjnie już poprowadzi je zgrany team: Natalia Halina Majewska - blogerka w Zdrowi na co dzień, Danuta Kania oraz Andrzej Majewski.
Zgłoszenia przyjmujemy wyłącznie przez Messenger.

Dziękujemy Zespół Szkół Ponadpodstawowych w Ziębicach za udostępnienie nam pracowni gastronomicznej.

niedziela, 6 sierpnia 2023

Śniadanie po królewsku.




 Witam kochani!

 W ten piękny deszczowy dzień.  U mnie ulubione śniadanie tj. pomidory krojone malinowe,jedna cebula,oliwa,wszystko dusiłam na patelni,na koniec przyprawiłam solą, na środek wbiłam jajo od szczęśliwej kurki.

 Dołożyłam kwiaty nasturcji,niebieskie kwiaty ogórecznika lekarkiego i kiełki porą.

 Cudo na talerzu i niebo w ustach......😀

wtorek, 11 lipca 2023

Pierogiz jagodami,ruskie, z czereśniami.





 U mnie festiwal pierogów, ruskie czyli twarogiem  i ziemniakami, z jagodami leśnymi  i z czereśniami.  

Właśnie  te ostatnie wyszły  rewelacyjne. 

Zachęcam Was kochani do pierogów  z czereśniami  i jagodami,teraz jest sezon na te smaczne owoce. 



niedziela, 26 lutego 2023

Cudowne łupiny cebuli





Nic nie marnujemy tylko zyskujemy. Nawet mi się z rymowało ha,ha....


Dzisiaj na temat łupin cebuli. Zawsze leciały do kosza, od pewnego czasu, myje i suszę, następnie zmielę Łupiny mają moc.Kiedy łupiny wykorzystywałam żeby zabarwić jajka na Wielkanoc.Ale w łupinach są nie tylko barwniki.
W łuskach cebuli znajdują:
Substancje fenolowe,które obniżają ryzyko wystąpienia raka oraz siarkę, która działa przeciwbakteryjne i przeciwzapalnie.Siarka wspomaga odtruwanie organizmu, zawiera także fruktany,które wspierają rozwój pożytecznej mikroflory jelitowej.
Można


a dodawać do zupy( poprawia smak i kolor) gotować i podlewać kwiaty( zawiera dużo soli mineralnych,chroni przed szkodnikami)
Gotowany odwar pić w ciągu dnia - pomaga przy infekcjach, zatruciach i skurczach.

niedziela, 30 października 2022

Orzeszki bukowe, jesienne piękne lasy bukowe.





 Jesienią,najpiękniej wygladają  drzewa bukowe i klony. Ich kolory  to cudna paleta barw. Dzisiaj chciałabym napisać o orzeszkach bukowych tak zwana bukiew. Nie wiem czy zauważyliście że jednego roku jest ich ,duzo wręcz mnóstwo a następne kilka lat nie ma lub sa puste w środku .Ten rok jest obfity , więc nazbierałam pełne kieszenie i z radością pomaszerowałam do domu. Jako małe dziecko  z gromadką  przyjaciół biegaliśmy do parku i oczywiście podjadaliśmy orzeszki . Mówiliśmy ale fajna ta buczna, to były ciekawe czasy, umorusani, brudne ręce,biegaliśmy do wieczora po parkach, podwórkach i cmentarzch.

 Skupmy sie na buczynie tzn. orzeszkach buczynowych

co mają  w sobie dobrego?

1. Trudno się dziwić, skoro orzeszki mogą zawierać nawet 50 proc. rozmaitych substancji tłuszczowych, przede wszystkim nienasyconych kwasów tłuszczowych, które tworzą łatwe połączenia z cholesterolem powodując obniżenie jego stężenia we krwi, a także zwiększają odporność organizmu

2. Bukiew to również bogate źródło białek, węglowodanów, mikroelementów (fosforu, wapnia, magnezu)
 witamin z grupy B, odpowiadających za sprawność systemu nerwowego, dodających energii, regulujących metabolizm, dbających o zdrowie serca i kondycję skóry czy włosów. 

4.W bukowych orzeszkach znajdziemy też sporo kwasów organicznych (m.in. kumarowy, waniliowy, ferulowy, jabłkowy i cytrynowy) oraz saponin (przyśpieszają trawienie tłuszczów, działają przeciwzapalnie, bakteriobójczo i moczopędnie).

Przeciwwskazania!

Leśny przysmak dostarcza również sporo mniej korzystnych dla zdrowia substancji, przede wszystkim kwasu szczawiowego (jego nadmiar osłabia kości i zęby oraz sprzyja tworzeniu się kamieni w nerkach, szczególnie u osób borykających się z problemami układu moczowego) i faginy – alkaloidu, który w większych ilościach wykazuje działanie halucynogenne i toksyczne, może powodować bóle głowy, nudności, wymioty, a nawet drgawki i obniżenie temperatury ciała








niedziela, 13 marca 2022

Pyszna pasta warzywna z fasolą


 


Pasta warzywna z fasolą. Warzywa wszystkie z zupy zmiksowałam razem z fasolą ugotowaną. Doprawiłam ziołami ,pieprzem, solą.
U mnie był problem co zrobić z warzywami z zupy np. pomidorowej.
Marchewkę domownicy zjedli ale cebulę, pietruszkę,seler, nie bardzo.
Samabym nie zjadła a zmuszać innych. Piszę o warzywach w dużych kawałkach. Łatwy sposób by nie marnować a zyskać.
Pasa wyszła pyszna🥰

piątek, 16 lipca 2021

Olej z kwiatów dziurawca





Olej z kwiatów dziurawca

Dziurawiec -  właśnie teraz jest najlepszy czas na zbiory zwłaszcza pięknie kwitną kwiaty dziurawca. Jak co roku u mnie olej z dziurawca musi być.

Łatwy do zrobienia a na pewno się przyda.Może kilka słow na temat oleju po co i dla kogo?

Olej z kwiatów dziurawca zwany jest świętojańską oliwą jest uniwersalnym zielem, w którym upatruje się właściwości przeciwbakteryjne, antyseptyczne, antyrakowe i przeciwbólowe. , łatwo jest przyrządzić samodzielnie. W suchy i pogodny dzień ,zrywamy kwiaty  lub wierzchołki ziela , umiescicić w słoiku, lekko ugnieśc, spryskać spirytusem i zalać oliwą z oliwek lub olejem słonecznikowym. Zostawić na 3-4 tygodnie. Po tym czasie przecedzić i wlać do butelki. olej będzie miał piękny rubinowy kolor. Przechowywać w ciemnym miejscu.
ZEWNĘTRZE  
stosować bez ograniczeń