Karczochy

Karczochy  pochodzą z rejonu Morza Śródziemnego, jadalną częścią są główki  przypominające mi osobiście osty. Najsmaczniejszą częścią jest dno karczocha zwane " sercem karczocha". Pierwszy raz udało mi się kupić  2 szt. karczochów w Netto, dużo pracy  przy przygotowaniu. Ale ogólnie nie było źle. 
 Karczochy, które kupiłam  to osobniki bardzo dojrzałe  -  więc liście nawet 1/4 ich części nie nadawała się do spożycia ( były zdrewniałe)  ale miały duże serce.
W sumie  dużo pracy ale smak cudowny.

Właściwości karczochów
1. Zawierają Wit. C,  A, , B,  E oraz kwas foliowy
2.Żelazo, miedz, fosfor, magnez, sód i potas, wapń
3.Zawierają przeciwutleniacze
Działają:
- redukują cholesterol
- niszczy nowotwory
- dobry na odchudzanie
- sprzymierzeniec urody
- oczyszczanie organizmu
- wszechstronne działanie
Więcej wiadomości znajdziesz Tutaj

Przepis na karczochy z czosnkiem  i makaronem
Porcja na dwie osoby
koszt - 10zł
Składniki
*2  karczochy
*1-2  szt. cytryny
*2 ząbki czosnku
* sól himalajska różowa 
* dowolny makaron ok. 2 garście.( 20dkg )
Wykonanie
Makaron ugotować wg. przepisu.
Karczochy umyć, oczyścić ze zdrewniałych liści, następnie ściąć 3/4 główki liści, przekroić  wzdłuż i oczyścić z włosków. Odciąć twarde zgrubienia u dołu, polać sokiem z cytryny  i gotować ok 20-40 minut w wodzie z sokiem z cytryny.
U mnie karczochy były osobniki  bardzo dojrzale, więc tylko dno ( serce nadawało się do spożycia)
Listki - nasadki po prostu wyssałam.
Czosnek pokroić na plastry i ugotowany karczoch( serce), smażyć na patelni na łyż. oliwy  1-2min.
Wymieszać z ugotowanym makaronem i posolić do smaku - bardzo mało.
Smacznego