Pesto z czosnku niedźwiedziego

Czosnek niedźwiedzi - w innych krajach jest uprawiany  masowo jako roślina przyprawowa, u nas dziko rosnący- jest pod ochroną! Posiada wiele zalet wymienię tylko najcenniejsze
1.zawiera  selen, witaminy C,A i E
2. nie przyjmuje sztucznych nawozów i wytwarza śluz w oskrzelach,  oczyszcza  drogi oddechowe
3.pobudza wydzielanie żółci
4.zwalcza choroby nowotworowe
5.ma działanie naturalnego antybiotyku
6. niszczy groźnego drożdżaka
7. eliminuje niekorzystne związki  z produktów
i wiele innych...........
Czosnek niedźwiedzi  o tej porze roku do zdobycia. U mojej znajomej( Eli) w ogrodzie, tak się rozrósł,że musiała część  usunąć. Ona z mężem mając " pod nosem"  tyle tego ziela, używają codziennie do sałatek, robią nalewki, pesto. Ja mam od święta , dostałam w prezencie i jestem niezmiernie szczęśliwa.Chciałoby się zatrzymać tą chwilę na dłużej, aby nic się nie zmarnowało.
Dodaję do surówek, na śniadanie,obiad i kolację a także zrobiłam  pesto. Pesto zrobiłam takie łatwiutkie i smaczniutkie, niżej podaję przepis.

Składniki
* 1/2 szkl.  ziaren prażonego słonecznika
* duża garść liści czosnku
*1/4 szkl.  oliwy z oliwek
* sól  do smaku

Wykonanie
Liście dokładnie myjemy, wszystkie składniki  wrzucamy do naczynia i miksujemy. Jeżeli pesto jest za gęste dolewamy więcej oliwy i ponownie miksujemy, Przekładamy do słoiczka i przechowujemy  w lodówce.
Ja używam do makaronów i smarowania kanapek .
Smacznego!