Zdrowi na co dzień

Zielono mi i pierogi z kapustą pekińską.

2012-02-07T11:21:00.000-08:00

Zielone warzywa tj. cukrowy groszek i mini cukinie podane z pierogami . Pierogi mają trochę inne nadzienie, moje ulubione z kapustą pekińską.
Mój przepis sprawdzony i dopieszczony.
Ciasto na pierogi kliknij
Farsz do pierogów
*1/2 dużej kapusty pekińskiej( jeżeli zostanie będzie na drugi dzień bigos)
*1 szk/ wywaru z warzyw
*olej lub masło ( 1 duża łyżka)
*sól i pieprz do smaku

Wykonanie-kapustę kroimy drobno, smażymy 2-3 min. na oliwie, następnie dolewamy wywar z warzyw( dusimy pod przykryciem do miękkości). Farsz gotowy możemy nadziewać pierogi.
Na patelnie wlewamy 1/2 szkl. wywaru z warzyw i kładziemy ( umyte mini cukinie 3szt. na osobę i ok. 5 strąków groszku cukrowego) cukinie i groszek.
Dusimy do miękkości, dodajemy ok. 1/2 szkl. mleka kokosowego i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Z warzyw i mleka wytworzy się sos, którym polejemy pierogi.

Pierogi podajemy z zielonymi warzywami i sosem. patrz zdjęcia1.
Najbardziej smakuję odgrzewane na drugi dzień.
Smacznego!

Witaminki dla chłopczyka i dziewczynki

2012-02-06T10:06:00.000-08:00

Gdy za oknem mróz, zimno szaro, tęsknimy za kolorami i słońcem. Owocami i kolorowymi kwiatami. Kupując cudownie pachnące hiacynty, żonkile lub prymulki mamy namiastkę wiosny w domu. który poprawi nam humor, to dla ducha a dla ciała? Jestem pewna, że taki koktajl poprawi na nastrój i i witaminy w nim zawarte wzmocnią nasze ciało.
SKŁADNIKI
400g truskawek( wcześniej odmrożone)
1 - 2 banany średnie
2 płaskie łyżeczki cukru brzozowego( możesz nie słodzić i dodać więcej bananów)
1 szkl. ciepłej wody

Wszystko zmiksować i dzielić rodzinę sprawiedliwie tzn. otrzymacie ok. 5 szkl koktajlu.
KSYLITOL- zwany cukrem brzozowym to słodzik z kory brzozy. Pozbawiony jest wszelkich wad sacharozy czyli zwykłego cukru mimo,że nie różni się od niego barwą i smakiem. Wieloletnie badania potwierdzają, że ksylitol jest najlepszym zamiennikiem cukru dla zębów i wpływa zbawiennie na zdrowie.

STO TYSIĘCY

2012-02-04T14:05:00.000-08:00

Serdecznie dziękuje, za komentarze miłe i te z uwagami oraz odwiedziny .Jest dla mnie wielkim zaszczytem gościć wszystkich na moim Blogu Zdrowi Na Co Dzień.
Wielką radością będzie dla mnie, gdy chociaż jeden przepis Wam się spodoba i potrawa zasmakuje. Dziękuję moim dzieciom i mężowi za wsparcie i cierpliwość w tłumaczeniu - " a jak to zrobić?".
100 tysięcy odwiedzin 4 luty 2012 rok. godzina 23 04

NATALIS

ŚMIETANA Z NERKOWCÓW

2012-01-31T09:51:00.000-08:00

Śmietana z orzechów nerkowca, łatwa do wykonania. Można polewać naleśniki, dodawać do zupy do sałatek a jak masz ochotę to jeść łyżką prosto z miseczki.
Wykonanie
1 szklankę orzechów zalać gorącą wodą - na noc( min.12 godz).

Wodę z orzechów ,wylać -namoczone orzech zmiksować 1/2 szkl. wody przegotowanej. Gotowe- przechowywać w lodówce.Jest pyszna i zdrowa, zamiennikiem dla ludzi, którzy nie spożywają wyrobów mlecznych.
Orzechy namoczone lekko ciemnieją.

BURGER WARZYWNY

2012-01-29T09:32:00.000-08:00

Szukałam i znalazłam, burgery warzywne przepis-tutaj.Dużo składników ale jest bardzo odżywczy i smaczny. Pasuje na skibki,bułki .....
Wybornie smakuje z plastrem pomidora, sałatą, cebulą, rzodkiewką i sosem( pomidorowym lub czosnkowym).
Jutro będzie na śniadanie z grahamką i warzywami .

SKŁADNIKI

2 ½ łyżki siemienia lnianego (4 łyż. gorącej wody- zalać nasionka)

1 szklanka płatków owsianych

1 szklanka i 1 / 2 z bułki tartej ( ja dodałam 1/2 szkl)

1 / 3 szklanki migdałów( zmielonych)

1 / 2 szklanki nasion słonecznika

1 szklanka gotowanych warzyw do wyboru ( u mnie biała fasola,( może być czarne fasola, groch i fasola są także doskonała)

1 szklanka startego marchewki (około jednej średniej marchwi)

1 / 2 szklanki drobno posiekanej cebuli ( pokroić i usmażyć na oleju)

1 łyżka sosu sojowego

1 ząbek czosnku mielonego

1 łyżeczka posiekanego świeżego chili(brak u mnie)

1 / 2 łyżki startej skórki z cytryny( brak u mnie)

sól( ja dodałam jeszcze do smaku pieprz ziołowy i 3 pieczarki)

Nasiona lnu zmielić w młynku do kawy i zalej gorącą wodą. Odstawić na 10 minut.

Płatki owsiane zalej gorącą wodą aby napęczniały.

Wszystkie składniki włóż do dużej miski , dokładnie wymieszaj i dodaj do smaku sól i pieprz ziołowy.

Formuj kotlety ( wielkość zależy od ciebie - ja robię średnie). Smażyć na gorącym oleju lub piec w piekarniku. Otrzymałam 19 kotletów średniej wielkości.

Rada- jeżeli część chcesz zamrozić- burgery ułożyć na desce w zamrażalniku, następnie już zamrożone przełożyć do pojemników lub woreczków.

TOP TEN 2011

2012-01-05T12:00:00.000-08:00

Kiedy kończy się rok, wielu z nas stara obliczyć zyski i straty, co dobrego zrobiłem, jakie błędy popełniliśmy w ubiegłym Roku. Czyli takie wielkie podsumowanie naszego życia. Jakie mamy życzenia i postanowienia na Rok 2012.?
Moje postanowienie na Rok 2012 to..... nie powiem i nie napiszę to moja Słodka Tajemnica.
Teraz podsumowanie postów-potraw z Roku 2011.

1. ZUPA Z CUKINII KREM - HIT ROKU 2011
2.KIEŁBASA Z ZIELONEJ SOCZEWICY
3.SAŁATKA Z CZERWONYCH BURAKÓW
4.ZIELONY NAPÓJ
5.SMALEC WEGETARIAŃSKI
6.CHLEBKI NAAN
7.PASZTECIKI Z BROKUŁAMI
8.ZUPA Z CIECIORKI GRECKA
9.GALARETKA WIŚNIOWO- BANANOWA
10. PASTA PAPRYKOWO- ORZECHOWA

Pasta z papryki i z orzechów jest moją ulubioną.Właśnie dzisiaj jadłam na śniadanie i kolację, pycha!
Wszystkie przepisy wybrane wg. ilości odwiedzin 2011r - najwięcej- zupa z cukinii

NOWY ROK 2012- ŻYCZENIA

2011-12-30T00:00:00.000-08:00

Z okazji Nowego Roku 2012 pragnę złożyć życzenia dla Wszystkich, wspaniałych ludzi, kochających gotowanie, całą Rodzinę Blogowiczów i Wszystkich odwiedzających, mój blog.
Życzę zdrowia, szczęścia, spełnienia marzeń, mądrości i miłości ,uśmiechu na co dzień. Wspaniałych pomysłów i udanych potraw. Wzajemnego szacunku , wrażliwości w życiu i tolerancji dla ludzi, zwierząt i przyrody.
Ale najważniejsze Błogosławieństwa Bożego!
natalis

NOC SYLWESTROWA -POTRAWY NA STOLE

2011-12-29T12:46:00.000-08:00

Na moim stole potraw będzie w sam raz, nie za dużo i nie za mało. Gości będzie dużo,więc gusta też różne.

CIASTA- MAKOWIEC, JABŁECZNIK,CIASTO FALE DUNAJU, STRUCLA MIGDAŁOWA,CIASTO CZEKOLADOWE I OCZYWIŚCIE PANPEPATO , kilka pierniczków, chrusty,kruche babeczki z galaretką (agarową )porzeczkową.

Kotlety z soczewicy, sałatka warzywna polska, sajgonki wegetariańskie, ryż z warzywami po chińsku, placki ziemniaczane, bigos, jajka w sosie tatarskim.

Sałatka owocowa, sałatka warzywna, owoce -jabłka, mandarynki,

gruszki, marchewki surowe krojone w paski, seler naciowy, ogórki kiszone, pomidor z bazylią i oliwą.

Napoje- woda, soki, kawa (inka), herbaty ziołowe np, mięta z cytryną, rumianek + wanilia+ cytryna.

szampan bezalkoholowy.

sosy- dipy czosnkowy, pomidorowy, jogurtowy

Będzie także- śledż w oleju, kaczka, filety z kurczaka.

Nigdy nie narzucam swoim gościom potraw wegetariańskich, ale zaręczam że wszystko zawsze smakuje i znika.( kilka zdjęć- reszta po Nowym Roku, dlaczego? jeszcze nie wszystkie potrawy gotowe). Dopisek- zdjęć brak reszty potraw , zapomniałam zrobić!

GALARETKI Z MLEKIEM KOKOSOWYM

2011-12-27T13:04:00.000-08:00

Moje galaretki z mleka kokosowego, wyglądają ładnie smakują dobrze. Przepis na galaretki z mleka kokosowego i agaru

SKŁADNIKI
- 1 szkl. mleka kokosowego z puszki
- 3 płaskie łyżeczki agar- agar
- 4 łyż.syropu klonowego ( czyli ma być słodkie to jest deser) możesz posłodzić innym naturalnym słodzikiem np. cukrem brzozowym ostatecznie cukrem)
- świeże owoce np. maliny, truskawki, jeżyny itp. oraz kilka suszonych owoców( żurawina , rodzynki)
- foremki

WYKONANIE- mleko wlać do garnka, agar wymieszać z wodą( 3 łyż.) wlać do gorącego mleka, zagotować i natychmiast zestawić. Wlać do silikonowych foremek , do każdej foremki włożyć kilka kolorowych suszonych owoców( patrz zdj.)
Agar szybko tężeje , gdy wystygnie wycisnąć z foremek , podawać z owocami np, malinami , jeżynami , żurawiną. Można polać syropem.
Foremki gdy mają różne ksztłty np. serduszka, gwiazdki ładnie wyglądają.

Smacznego!

Panpepato

2011-12-26T00:00:00.000-08:00

Panpepato

SKŁADNIKI

Przepis znalazłam na blogu Kuchnia Alicji

200 g różnych orzechów - laskowe , nerkowce, włoskie
200 g suszonych lub kandyzowanych owoców (morele, żurawiny , rodzynki, ananas, jabłka )
100 g kandyzowanych skórek owocowych ( ja dałam pomarańczową)
1/2 szklanki cukru( dałam połowę)
1/2 szklanki miodu
1/2 szklanki mąki
2-3 łyżki kakao + 1 łyżka do oprószenia ciasta
30 ziaren pieprzu
10 goździków
5 strączków kardamonu
1/2 łyżeczki ziaren kolendry( niestety nie miałam)
1/3 łyżeczki mielonego cynamonu
odrobinę startej gałki muszkatołowej

WYKONANIE

Orzechy i skórki i owoce posiekać (nie za drobno). Do owoców i orzechów dodać mąkę, kakao i przyprawy utarte w moździerzu (zostawić z pół łyżeczki przyprawy do posypania) ja zmieliłam w młynku do kawy. Miód podgrzać z cukrem ( do rozpuszczenia cukru), dodać do bakalii, dobrze wymieszać, wyłożyć nie za grubą warstwą do tortownicy(tortownica o średnicy 20 cm , dodatkowo wyłożona papierem do pieczenia) , piec ok. 30 min. w 180'C. Po upieczeniu wyjąć z blachy, ostudzić i oprószyć kakao wymieszanym z resztą przypraw. Ciasto odłożyć na 2-3 tygodnie, u mnie będzie leżało do Nowego Roku. Ale jeden krążek zjedliśmy od razu, był pyszny!

Chlebek bananowy

2011-12-25T02:10:00.000-08:00

Banana bread
przepis znalazłam na blogu- Alicji
Jest smaczny i pasuje na śniadanie i kiedy mamy ochotę , smacznego!
SKŁADNIKI
4 duże i bardzo dojrzałe banany
1 i 1/2 szklanki mąki żytniej z pełnego przemiału
1 duże jajko
1/2 szklanki cukru
1/3 szklanki ghee ( ew. rozpuszczonego masła)
płaska łyżeczka sody
szczypta soli
garść rodzynek koryntek
Przygotować foremkę ok. 30 cm.
Przygotowanie:

Banany rozgnieść widelcem. Dodać rozpuszczone masło.

Wymieszać. Dodać rozbełtane jajko, cukier, mąkę, sól, sodę oraz rodzynki. Ponownie wymieszać.
Papierem wyłóż formę i przełożyć ciasto. W oryginalnym przepisie jest- smarować masłem formę i wysypać mąkę. Piec w nagrzanym do 175°C piekarniku przez 45 minut. Ja wierzch posypałam wiórkami czekoladowymi, które się roztopiły, dzieci jadły z masłem orzechowym i dżemem( z domowej spiżarni).
Pycha!

BUŁECZKI Z FASOLĄ

2011-12-20T13:31:00.000-08:00

Bułeczki z fasolą wychodzi ok 30 sztk. Czas przygotowania 2,5godz.

Ciasto jest drożdżowe, przepis stary sprawdzony taki jak na rogaliki drożdżowe lub paszteciki. Ale dla uproszczenia powtórzę:

1kg mąki pszennej( można dodać część pełnoziarnistej pszennej lub żytniej)

10dkg drożdży

500ml śmietany

1 łyż. soli( mała)

25dkg margaryny lub masła

Przepis na ciasto---- śmietanę i drożdże razem wymieszać (do uzyskania gładkiej masy) w małej misce. Do dużej miski wsypać mąki dodać masło,sól połączyć składniki, następnie dodać śmietanę z drożdżami . Zagnieść ciasto i wstawić na min.30 min do lodówki. Ciasto ma wyrosnąć.

FARSZ- fasola czerwona( ugotowana)ok. 25dkg. pieczarki , oliwki,cebula , papryka, cukinia, oliwa z oliwek,

przyprawy-bazylia , sól, pieprz, majeranek lub inne ulubione.

Wykonanie-ciasto dzielimy na kawałki, rozwałkować nałożyć farsz zawinąć, skleić nadać kształt podłużnej bułeczki. Patrz zdjęcia.

Bułeczki posmarować jajkiem, piec 180 stopni ok. 15-30min.

UWAGA- najsmaczniejsze są ciepłe z kubkiem barszczu czerwonego, można je zamrażać- gdy nam zostaną. Farsz można zmienić ale ale podstawa to czerwona fasola. Farsz skropić oliwą z oliwek wtedy nie będzie suchy.

SMACZNEGO!

GROCHÓWKA Z ZIELONEGO GROCHU

2011-12-05T11:01:00.000-08:00

GROCHÓWKA Z ZIELONEGO GROCHU

SKŁADNIKI

400dkg grochu zielonego(suchy)

6-7 ziemniaków

1 duża marchewka

2-3łyż. oliwy z oliwek

1 cebula czerwona

2-3 ząbki czosnku

przyprawy: pieprz, kminek. majeranek,ziele ang. liście laurowe,przyprawa warzywna

natka pietruszki

5l wody

Czas przygotowania: 1 godz. 15 min.

Wykonanie

Groch namoczyć na noc z 1 łyż. sody( groch będzie wtedy bardzo miękki), wodę po namoczeniu odlać,wlać zimną wodę i ugotować groch. W drugim garnku : wlać 5 l wody i dodać tartą marchew, pokrojone ziemniaki ziele angielskie i liście laurowe. Na patelni usmażyć na oliwie z oliwek czosnek i cebulę.

Gdy groch będzie miękki dodać do drugiego garnka( ziemniaki- marchew).Dodać smażoną cebulę i czosnek oraz przyprawy do smaku. Nie żałować majeranku i mielonego kminku.

Gotować jeszcze 5 min. podawać z grzankami i natką pietruszki.

Do grochówki można dodać wędzone tofu lub kiełbaski sojowe wędzone.

Taka zupa jest bardzo dobra odgrzewana na drugi dzień.

PLACKI KARTOFLANE

2011-12-04T09:10:00.000-08:00

PLACKI KARTOFLANE

Moja rodzina lubi moje nowości kulinarne, ale najbardziej lubi potrawy stare bez "ulepszeń".

Więc proponuje - placki kartoflane

CZAS PRZYGOTOWANIA

Ręczna tarka-15min. robot- 5 min.- smażenie ok. 30- 45 min.

SKŁADNIKI

1kg.ziemniaków

4 jajka

1 łyż. soli

1 szkl. mąki

1 sztk. starta cebula

2 łyżeczki pieprzu ziołowego

WYKONANIE:Cebulę i ziemniaki obrać, umyć, zetrzeć dodać resztę składników. Jeżeli ciasto jest za rzadkie dodać więcej mąki. Ciasto ma być gęste nie wodniste.

Placki smażymy na gorącym oleju, na złoty kolor. Wielkość dowolna mogą być na jeden kęs lub na cala patelnię.

Podajemy ze śmietaną i cukrem, z syropem , jabłkami( takie lubią Norwedzy) , ja lubię jeść jako dodatek do zupy jarzynowej.

Takie placki pamiętam z dzieciństwa, smażyła moja Mama.

SMACZNEGO!

PIZZERKI

2011-11-24T05:21:00.000-08:00

Często robię - Pizzerki są rewelacyjne dlatego, że każdy układa swoje ulubione składniki. Moi synowie lubią upieczone bez dodatków, polane tylko bardzo dobrą oliwą z oliwek.

Na pizzerki nakładać można:

- kukurydzę

- pieczarki

- paprykę, pomidory

- cebulę

- ser feta

- ser tofu

- brokuły,fasolę , groszek

- sos pomidorowy

- oliwa z oliwą

- przyprawy- majeranek, bazylia, oregano -lub inne ulubione.

- wędliny sojowe

-i wszystko to na co mamy ochotę......

CZAS PRZYGOTOWANIA WRAZ Z PIECZENIEM- 60 MIN.(MAX)

SKŁADNIKI

*75 dkg. mąki białej +25 dkg pełnoziarnistej

* 1/2 szkl. oliwy,

* ciepła woda1-2 szkl.

* szczypta soli

zaczyn: 10 dkg drożdży+ 2 łyż. mąki+ 4- 5 łyz. ciepłej wody+ 1 płaska łyż. cukru= wszystko wymieszać i odstawić aby zaczyn wyrósł ok. 5-10 min.

WYKONANIE:

Pierwszą rzeczą jaką wykonujemy jest zaczyn (wg. przepisu wyżej) Następnie do miski wsypujemy wszystkie składniki i wyrośnięty zaczyn. Zagniatamy ciasto, wody dodajemy tyle ile wchłonie mąka.

Ciasto ma być elastyczne i nie lepić się do rąk.

Odstawić na 10 min do wyrośnięcia. Gdy ciasto podrośnie, rwać na kawałki , wałkować lub rozciągać palcami. Następnie smarować oliwą, sosem pomidorowym a dalej nakładać to na co mamy ochotę. Patrz na moje zdjęcia, smacznego!

Czas przygotowania ciasta- ok.30min.

czas pieczenia - 10-15 min. w 180 stopni elektryczny piekarnik ( ja po 8 min. zaglądam- kolor brzegów ciasta ma być złoty, inaczej będzie twardy spieczony.)

Sakiewki z jabłkami

2011-11-23T05:57:00.000-08:00

SAKIEWKI Z JABŁKAMI

Sakiewki to takie pierogi tylko inny kształt, robi się je szybko, tanie i smaczne.

Składniki na ciasto

* 1/2 mąki( ja zawsze dodaje część mąki pełnoziarnistej do mąki białej)

* szczypta soli

*wody ok.1 szkl. ale dodawać stopniowo tyle ile potrzeba aby uzyskać, miękkie ciasto .Można dodać 1 łyż. oliwy. Zagniatamy aby uzyskać elastyczne ciasto.

Rwiemy na małe kawałki i wałkujemy placki, gdy chcemy wszystkie placki jednakowej wielkości to- wałkujemy duży placek i szklanką wykrawamy kółka.

FARSZ- jabłka obieramy ze skórki i kroimy na kawałki, posypujemy odrobiną cukru( ja miałam bardzo słodkie jabłka) , kawałki wkładamy do placków, sklejamy jak sakiewkę( patrz zdj. 1)

Gotujemy w wrzącej wodzie po wypłynięciu ok.2min. podajemy z sosem orzechowym i polane melasą (syrop z buraków) lub innym ulubionym syropem klonowym z agawy, malinowym itp. dobrze smakuje także ze śmietaną i cukrem- tak jak jadały nasze babcie.

KREM BANANOWO-ORZECHOWY

2011-11-22T05:21:00.000-08:00

Krem bananowo- orzechowy, pomysł znalazłam na blogu Finding Vegan, do przygotowania potrzebujemy:

* 2 dojrzałe banany małe lub jeden duży

* 1/2 szkl. orzechów dowolnych np. włoskich, nerkowców itp.

* szczypta soli

* 2 łyż. duże carobu lub czekolady lub kakao( ja dałam corob czyli proszek chlebka świętojańskiego)

Wszystko miksujemy na gładką masę- krem, przechowujemy w lodówce. Każdy może zwiększyć ilość orzechów lub bananów. Córka narzekała, że za dużo orzechów syn - zjadł i powiedział"super"

Smakuje dobrze z pieczywem i jako nadzienie do naleśników. Ale prosto z pojemnika chyba najbardziej.

χούμους με ταχίνι czyli hummus

2011-11-21T08:08:00.000-08:00

Po grecku: χούμους με ταχίνι

Ta pasta jest szybka do przygotowania, smaczna, i zdrowa. Chwyć mikser i zaczynaj. Groszek Garbanzo (po polsku cieciorka?) i tahini (pasta wykonana z prażonego i zmielonego sezamu) zmieszane czyni smaczny przysmak serwowany z chlebem.

Kluczem do wspaniałego hummus jest zezwolić smakowi Garbanzo (cieciorki) dominować smakiem niż smakowi cytryny ( sok z cytryny, nie za dużo i nie za mało).

Składniki:

· 4 kubki groszku Garbanzo (ugotowanego, oczywiście)

· 1/2 kubka świeżego soku z cytryny

¾ kubka tahini (pasty z sezamu). ( Ja uprażyłam nasiona sezamu i zmieliłam na krem)

· 6 części czosnku zmiażdżonego

· 3-5 łyżek oliwy

· 1 łyżeczka zmielonego kminku

· 1łyżeczka ostrej papryki

· Szczypta czarnego pieprzu

· 2 łyżeczki soli

· 1 kubek wody (dodawać częściami)

· Pietruszka zielona dla ozdoby

Przygotowanie:

Włóż połowę soku z cytryny i wszystkie składniki do naczynia za wyjątkiem Garbanzo i zmieszaj przez 10 sekund. Dodaj groszek Garbanzo i mieszaj na wysokich obrotach aż stworzy się gęsta konsystencja. Dodawaj więcej soku z cytryny do smaku. Jeśli masa jest za gęsta, dodaj trochę wody i mieszaj aż dojdzie do właściwej konsystencji.

Przełóż do miseczki, przykryj i włóż do lodówki na kilka godzin przed serwowaniem. (To nie znaczy ze nie może być jedzone zaraz po przygotowaniu).

Pokrop oliwą po wierzchu i dodaj zielona Pietruszkę lub czarne oliwki przez serwowaniem. Podaj z chlebem z pełnego ziarna.

Smacznego!

Ten przepis podaję za Paulem ( orginał)

KOTLETY Z KASZY JAGLANEJ

2011-11-03T07:48:00.000-07:00

Zdj.1 kotlety po usmażeniu , otrzymujemy około 25 sztk. Zdj.2 do zdjęcia z talerzem, kotlet ostał się tylko jeden!

Kotlety z kaszy jaglanej i tofu( ser sojowy).

Ale gdy otworzyłam lodówkę okazało się, że nie mam sera tofu.Więc zrobiłam z pieczarkami.

SKŁADNIKI

* kasza jaglana 200g (sucha)

* 2 jajka

* pieczarki 200g

*1/2 szkl. płatki owsiane, kasza mana- 2 łyż.

* 1 cebula

* przyprawy do smaku- przyprawa warzywna lub sól, pieprz ziołowy, tymianek

Kaszę umyć i ugotować, dodać pieczarki oraz cebulę( startą na dużych oczkach i usmażone na oliwie) . Do masy dodać pozostałe składniki, płatki owsiane wcześniej namoczyć w gorącej wodzie.

Przyprawić do smaku i smażyć na złoty kolor. Podawać z surówkami i ziemniakami.

Kotlety są pyszne, w czasie formowania są delikatne i się kleją. Ja panierowałam w mące. Na patelni nabierają odpowiedniej twardości i po usmażeniu są pyszne.

UWAGA! kotlety maja jedną wadę- szybko znikają.

GROCHÓWKA

2011-10-26T11:30:00.000-07:00

Zupa grochowa dobra na zimne dni i nie tylko.

Przepis

* 4 małe ziemniaki

*4 ząbki czosnku

* 1 marchewka

* 1 szkl. grochu połówki

* 2 l wody

* przyprawy- przyprawa warzywna, tymianek, sól i pieprz ziołowy, liść laurowy i 3 ziarna ziele ang.

* 2 łyż. oliwy z oliwek

WYKONANIE

Wodę zagotować, groch dokładnie umyć i gotować( żeby był al dente) następnie dodać obrane i pokrojone ziemniaki, startą na dużych oczkach marchewkę. Do zupy dodać także liść i ziarnka ziela ang. , gdy wszystko będzie już miękkie doprawić do smaku. Posypać dużą ilością tymianku.

Zupę podawać gorącą z grzankami czosnkowymi( posty-pieczywo), chlebki naan też będą wybornie pasowały do tej zupy.

GOŁĄBKI Z KASZĄ I ZIEMNIAKAMI

2011-10-24T21:00:00.000-07:00

Jest to danie smaczne ale pracochłonne tak jak pierogi.

Dawno szukałam takiego przepisu i znalazłam Tutaj, zrobiłam a właściwie zaczęłam wczoraj a dziś skończyłam.

Powtarzam przepis za" To Co Ty Właściwie Jesz?" z małymi zmianami.

Składniki

* 1,5 kg ziemniaków

* 30dkg kaszy jęczmiennej

* 3 cebule

* 3 ząbki czosnku

* przyprawy- pieprz( ja dałam ziołowy), gałka muszkatołowa,

* sól do smaku

* dodałam majeranek,oliwę z oliwek 3 łyż.dodałam farszu

Ziemniaki trzeć tak jak na placki kartoflane (ja to zrobiłam mikserem), dodajemy pozostałe składniki, dokładnie wymieszać i farsz gotowy. Dobrze doprawić czyli mocniej inaczej będą mdłe.

Sos zrobiłam pomidorowy ale lepszy byłby grzybowy.

Zapiekałam w naczyniu żaroodpornym 1,5,godz. ale kapusta była za twarda dodałam jeszcze 1 godz. piekarnik elektryczny 200 stopni.

Gołąbki robię tak jak zwykle czyli- w kapuście wykrawam głąby, wrzucam do garnka z wrzątkiem i wyjmuję liście, grubsze żyłki na liściach usuwam, nakładam farsz zawijam w liście i układam w garnku (na dnie wyłożyć liście) lub w innym naczyniu.

Podlać bulionem i gotować aż liście będą miękkie.

Smakują wybornie, chociaż nie każdemu zwłaszcza gdy porównujemy do innych np. z ryżem.

Ja lubię nowe smaki . Gołąbki podałam z leczo z ziarnami soi.

Czerwone buraczki

2011-10-22T10:16:00.000-07:00

Jesień to pora - kolorów jaskrawych, czerwonych, złota, wszystkich odcieni brązu. Urodziłam się jesienią, więc ta pora roku jest dla mnie szczególna. Lubię spacery po parku, gdzie pod nogami szeleszczą liście i nawet gdy pada deszcz. Jesień to miesiące obfitości warzyw i owoców, najsmaczniejszych zwłaszcza zerwanych prosto z drzewa.

Ale dosyć tych zachwytów, czas na przepis. Dzisiaj buraczki które możemy jeść na ciepło, zimno lub zawekować na zimę lub gdy nie mamy czasu a potrzebujemy "już".

SAŁATKA Z CZERWONYCH BURAKÓW

* 1 kg. czerwonych buraków

*1 duża lub dwie małe papryki

*1 pora (tylko biała część)

* przyprawy- sól. pieprz ziołowy , ocet jabłkowy- wszystko do smaku. Ja na 1kg buraków- daję 3 duże łyż. octu winnego, może być także sok z cytryny.

* oliwa ok. 3-4 łyż. oliwy z oliwek.

WYKONANIE

Buraki gotujemy, obieramy i ścieramy na dużych oczkach. Na patelni szklimy pokrojony por i paprykę, po ok. 4-5 min. dorzucamy starte buraki, dodajemy przyprawy i ocet i dusimy ok10- min. na małym ogniu.

Smakujemy, doprawiamy wg.gustu i indywidualnego smaku.

(przepis dostałam od Zosi10 lat temu)

Smacznego!

Krótka przerwa

2011-10-07T10:41:00.000-07:00

W blogowaniu przerwa- awaria komputera. Siła wyższa, przepraszam, mam nadzieję, że ten problem wkrótce zostanie rozwiazany.

POZDRAWIAM WSZYSTKICH!

Kanie moje ulubione grzyby

2011-09-29T13:13:00.000-07:00

Kanie to moje ulubione grzyby,gdy się zaczyna sezon na Kanie goszczą często na moim stole.

Lubię je usmażyć na patelni z o drobiną soli , ale odrobiną lub wcale.

Lubię panierowane w jajku i bułce tartej lub tylko w mące.

Kanie należy dokładnie umyć w wodzie, posolić odrobinę lub posypać przyprawa warzywną i na odrobinie oliwy smażyć dosłownie 2-3 min. mają być miękkie.

Podawać z pieczywem lub ziemniakami.

zdj.1 Kanie prosto z lasu

zdj. 2 z pieczywem

zdj.3 i 4 z ziemniakami i brokułem

zdj.5 i 6 panierowane bułką tartą

zdj.7 Kanie- grzybki smażone na oliwie bez panierki

Wycieczka do Pragi

2011-09-26T13:29:00.000-07:00

Praga zauroczyła mnie, pięknymi kamieniczkami brukowanymi ulicami, straganami i wegetariańskimi restauracjami. Zafascynowały mnie także, bujne piękne rośliny, które wyglądały jak pole traw i kwiatów w ogrodzie botanicznym, a znajdowały się w środku miasta. Country Life w której jedliśmy obiad, to mała i miła wegetariańska restauracja, gdzie można zjeść smacznie i zdrowo. Jedzenie jest ważone na talerzu. Obiad to około 100 Koron czeskich. Wszystko świeże i smaczne, duży wybór. Mogłabym jeszcze dużo wymieniać wspaniałych rzeczy w Pradze...... Jestem pewna, że jeszcze tam wrócę...............

Piknik u Jgody

2011-09-19T12:15:00.000-07:00

Sobota, słońce, góry, piknik na powietrzu i oczywiście wspaniałe potrawy wegetariańskie . Sałatki, zupy, ciasta, pierogi( moje ruskie z maki żytniej i szpinaku) . Zaś numer jeden to - rewelacja- kociołek warzyw pieczony na ognisku. Ostatnie zdjęcie to ja- delektuje się warzywami z kociołka w pięknym ogrodzie skalnym Jagody. Dziękuję wszystkim za miło spędzony czas.

PASZTECIKI Z BROKUŁEM........

2011-09-01T18:00:00.000-07:00

Paszteciki z brokułem pyszne, podane z barszczem ukraińskim smakują wybornie.

Barszcz ukraiński- przepis (zupy)

CIASTO NA PASZTECIKI

-1 kg. mąki( żytnia25dkg+ 50 dkg pszennej razowej+25 dkg. mąki zwykłej TYP 500)

-100g.drożdży

-250 dkg. masła lub tłuszcz roślinny( dowolny)

-500 g śmietany

- 1 płaska łyż. soli

Drożdże + śmietana, wymieszać dokładnie zostawić do wyrośnięcia. Mąki wsypać do miski i dodać masło i sól,wszystko razem posiekać nożem. Następnie dodać drożdże ze śmietaną, wszystko dokładnie wymieszać aby uzyskać jednolite ciasto. Włożyć do lodówki na ok.30 min.

Po tym czasie wyjąć, dzielić na kilka części i wałkować na cienkie placki, ciąć pasy nakładać farsz.

Dokładny opis znajdziesz -- ciasta i inne( paszteciki z kapustą).

**********************************************************************

Farsz do pasztecików
- 1 duży brokuł ( pokroić na małe kawałki i krótko obgotować)

- 3 pieczarki

- 1 cebula

- sól i pieprz do smaku

Pieczarki zetrzeć na tarce z obraną cebulą usmażyć na oliwie, dodać brokuł i doprawić do smaku.

Dokładnie wymieszać, nakładać na ciasto i formować paszteciki, piec na złoty kolor 180 stopni. Gorące paszteciki podawać z barszczem .

Gorąco Polecam!

Pasta z zielonego groszku z lnem i inne

2011-08-23T08:00:00.000-07:00

Pasta z zielonego groszku- 2 łyż. nasion siemienia lnianego prażymy na patelni( uwaga nie spalić),

wymieszać z miksowanym groszkiem zielonym( 1 puszka) lepszy ugotowany mrożony. doprawic odrobiną soli dodać nasionka uprażone i gotowe.

1 zdj.pasta z zielonego groszku

2 zdj.kanapka z pastą zielonego groszku z lnem

3 zdj. kanapka z pastą z soczewicy

4 zdj. kanapka z pastą z soczewicy i z jajkiem gotowanym

Kotleciki marchewkowe( kuleczki)

2011-08-22T07:00:00.000-07:00

Kotleciki marchewkowe -przepis znalazłam na blogu kuchniaalicji tutaj

Przepis

* 6 średnich marchewek

* 1 cebula

* 1-2 ząbki czosnku

* 1/4 szkl. cieplej wody

* 4 lyżki mąki ziemniaczanej

*przyprawy-imbir, kurkuma, pieprz ziołowy, gałka muszkatałowa, sos sojowy, koperek i pietruszka siekane( siekane- pięknie napisała Alicja, bardzo to mi się spodobało)

* olej do smażenia i mąka ziemniaczana do obtaczania kuleczek.

Wykonanie-marchew, umyć , oczyścić następnie zetrzeć na małych oczkach.Dodać pozostałe składniki na końcu przyprawy. Dokładnie wymieszać, formować kulki wielkości dużego orzecha włoskiego, smażyć na oleju, wykładać na papier w celu odsączenia tłuszczu.

Przyprawy ja dodałam dużo tj. pieprz ziołowy 2łyż., inne po 1 łyż. dużo pietruszki i kopru.

Zdjęcie jest tylko takie , gdyż chwyciłam w ostatniej chwili talerz a po 2 minutach był tylko pusty talerz. Wniosek- smmmmmakowało!

BIGOS Z BABKĄ

2011-08-21T06:11:00.000-07:00

Bigos z babką lancetowatą, jestem pewna że to dobra propozycja tym bardziej, gdy poznamy właściwości babki lancetowatej.

BABKA LANCETOWATA (plantago lanceolata)

Zawierają one glikozydy o działaniu antybiotycznym, garbniki, pektyny, enzymy, karoteny, flawonoidy, witaminy A, C i K, wiele różnych minerałów jak: potas, sód, fosfor, wapń, magnez, żelazo, cynk, miedź, krzem, mangan, molibden, glin i bor.

Babka jako roślina lecznicza stosowana była w starożytnych Chinach, w Persji, Grecji i Rzymie. W czasach późniejszych była używana w medycynie ludowej. Stosowano ją do leczenia chorób zakaźnych, krwotoków zewnętrznych i wewnętrznych, jako środek wykrztuśny przy schorzeniach dróg oddechowych i chorobach skórnych. Wyciśnięty sok lub świeże liście babki likwiduj

ą ból, swędzenie i obrzęk po użądleniach owadów oraz powodują szybkie gojenie obtarć skóry.

^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^

Przepis na bigos z babką

1/2 główki kapusty

2 duże garście babki lancetowatej

1 papryka

1 cebula

przyprawy-kminek, pieprz ziołowy, majeranek, pietruszka

sól do smaku

2 łyż. oliwy z oliwek

2 szkl. wody

1/4 szkl soku pomidorowego

Kapustę drobno kroimy, babkę lancetowata dokładnie myjemy( ja nie kroiłam ),cebulę kroimy podsmażamy na rumiano na oliwie. Wszystko gotujemy do miękkości i przyprawiamy.

Podajemy z pieczywem.

Babka lancetowata, jej ilość nie może być większa od ilości kapusty.

Dlaczego? Będzie bardzo gorzkie!

Babka lancetowata- młode liście są smaczniejsze nie są łykowate

BUDYŃ Z JEŻYNAMI I CHABRAMI

2011-07-30T10:34:00.000-07:00

Za oknem zimno, deszczowo a u mnie na stole ciepło i niebiesko.

Budyń na mleku sojowym, z chabrami i owocami jeżyny. Pyszne.......

LEKI Z BOŻEJ APTEKI

2011-07-30T06:46:00.000-07:00

Dzisiaj z mężem i naszym pieskiem Primą wybraliśmy się na sobotni spacer, daleko poza miasto.

Ja kocham spacerować wśród zbóż polnymi ścieżkami, gdzie przy boku jest kochana osoba, zboża, polne kwiaty , śpiew ptaków.....cisza z dala od wszystkiego. Zapominając o codziennych kłopotach, nie dokończonych pracach tak blisko...nieba.

Z takiego spaceru zawsze wracam z bukietem polnych kwiatów, z ziołami- krwawnik, mniszek lekarski i babka lancetowata, kwiat chabru,rumianek......... oraz kilka owoców cudownej jeżyny.

Miłych letnich spacerów!

ZUPA Z CUKINII - KREM

2011-07-27T00:33:00.000-07:00

Moja kochana córeczka Estera, zachęciła mnie do ugotowania zupy z cukinii.

Składniki na3 l zupy

- 3 średnie marchewki

-5 ziemniaków

-1 średnia cukinia ze skórką( ok.1kg) im mniejsze tym lepiej zupa będzie bardziej zielona.

-sól, pieprz ziołowy, czosnek, kurkuma,oregano- do smaku

- 1 łyż oliwy z oliwek

^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^

Wszystko dokładnie umyć, pokroić w kostkę i ugotować( do wrzącej wody wrzuć marchewkę , później ziemniaki na końcu cukinię -(Różna twardość warzyw)

Ugotować, następnie zmiksować i doprawić do smaku, solą, pieprzem ziołowym, 1 łyż. oliwy. Ja zabieliłam mlekiem sojowym. Dla podkreślenia smaku dodałam czosnek i kurkumę.

Zupę udekorować i podawać na gorąco.

SMACZNEGO!

KANAPKA Z KAPUSTĄ

2011-07-26T13:21:00.000-07:00

KANAPKA Z KAPUSTĄ

Moja mama uwielbia kanapki z kapustą. Chleb smaruje pastą wegetariańską, nakłada kapustę drobno pokrojoną+ nać pietruszki+ marchewkę+ sól + 1łyż. oliwy.

Kapusta w tej postaci jest zdrowa i łatwo przyswajalna, gotowana( bigos) jest ciężko strawna, w czasie gotowania traci wiele witamin. Zachęcam wszystkich do spożywania w takiej formie, jest smaczna i zdrowa.

ZUPA Z OGÓRKÓW

2011-07-20T06:33:00.000-07:00

Zupa z zielonych ogórków to moja ulubiona. Wczoraj gdy robiłam weki, odłożyłam kilka na zupę.

Porcja dla dla 3-osób.

* 1,5 l wody

*1 kg. zielonych ogórków

*200ml śmietana sojowy

* garść-koperku, pietruszki i szczypiorku

*2 ząbki czosnku

*1 łyż. oliwy

* sól, pieprz ziołowy, przyprawa warzywna

* 2 łyż. mąki orkiszowej( niekoniecznie)

Ogórki obieramy ze skórki i kroimy w kostkę ( małą). Czosnek obieramy kroimy w plasterki, rzucamy na gorącą oliwę, po2 min, dodajemy ogórki,dusimy ok,3-5 min.Potem rzucamy na gotująca wodę, gotujemy do chwili gdy ogórki będą miękkie. Następnie dodajemy mąkę orkiszową ( mieszam z zimną wodą), zagotować i zestawić z palnika. Dodaję resztę składników tj. śmietanka sojową, sok z połowy cytryny, sól i pieprz oraz zieleninę czyli pietruszkę, koper( mój mrożony) szczypiorek. Próbujemy i dodajemy wg. gustu np. więcej cytryny(soku).

Zupa ma ma być lekko kwaśna, podajemy z pieczywem.

OGÓRKI I OGÓRECZKI

2011-07-19T12:40:00.000-07:00

Ogórki kiszone, każdy je lubi takie domowe " mamusine", nie te beczkowe ze sklepu.

^^^^^^^^^^^^^^^

Przepis mojej Mamy

Pierwszą rzeczą jest przygotowanie słoików, wkładam do zmywarki i mam gotowe, czyste i wyparzone.

Ogórki myjemy w zimnej wodzie, koper suchy tniemy na kawałki, chrzan obieramy i dzielimy na kawałki, czosnek obieramy.

Wodę gotujemy i wlewamy do dużego garnka, solimy tak aby woda gdy spróbujemy była bardzo słona( tak uczyła mnie moja Mama). Może są inne dokładniejsze przepisy ja robię taki i zawsze wychodzą dobre.

Na dno słoika wkładam 2-3 ząbki czosnku, kawałek korzenia chrzanu oraz kawałki kopru.

Układam ogórki jeden przy drugim, warstwami ( na zdjęciu-4), na wierzch układam kawałki kopru- mogą być pocięte łodygi kopru. Maja Mama mówiła na nie patyki.

Zalewam gorąca osoloną wodą, zakrywam liśćmi chrzanu lub liśćmi czarnej porzeczki, zakręcam denkami i odwracam do góry dnem. zostawiam do ostygnięcia i wynoszę do spiżarni.

^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^

Drugi przepis na ogórki na zupę, który dostałam od Izabelli

Duże i nie równe ogórki obieram ze skórki, pokroić w kostkę i dalej postępować jak wyżej

( kiszenie ogórków).

FASOLKA SZPARAGOWA

2011-07-07T07:56:00.000-07:00

Bardzo lubię fasolkę szparagową, pod różną postacią i w różnychkolorach, zielone , żółte, fioletowe, duże , małe, wąskie długie, z bułeczką i masełkiem lub bez czyli gotowane na parze.

Żółtą fasolkę myję i ucinam tylko z jednej strony końcówki, gotuję w osolonej wodzie gorącej.Odlewam wodę i gorąca fasolkę, polewam masełkiem i bułeczką tartą.

Podaje z ziemniakami i z zsiadłym mlekiem lub tylko z surówką. Ja lubię fasolkę samą bez ziemniaków i innych dodatków, jest pyszna i można się rozkoszować jej smakiem.

Smakuje dobrze na zimno i ciepło.

SAŁATKA OWOCOWA

2011-07-05T09:44:00.000-07:00

Lubię miesiące lipiec i sierpień, za słońce, zieleń, cudowne kwiaty ale najbardziej za owoce i warzywa. Można je jeść garściami, opychać się bez wyrzutów sumienia.

Truskawki, maliny,czereśnie, gruszki, poziomki, brzoskwinie, wiśnie, śliwki.....

Każdy z nas może sam komponować smaczne sałatki owocowe oraz dodać egzotyczne owoce np. ananas, który ja bardzo lubię.

Kolorowych i smacznych sałatek.

Expo Zdrowie przepisy

2011-07-04T12:26:00.000-07:00

Kiełbasa z zielonej soczewicy- suchą zieloną soczewicę( 1 szkl.) mielimy małymi porcjami w młynku. Do garnka wlewamy 2 szkl. wody i wsypujemy zmieloną soczewicę i cebulę( ja zmiksowałam z wodą ,będzie szybciej niż kroić), gotujemy do miękkości cały czas mieszać inaczej się przypali. Na końcu dodajemy sól, pieprz ziołowy, czosnek, majeranek wg. gustu jak lubimy, czyli inaczej mówiąc nie musi być ale dobrze robi na brzuszek.

Gotową soczewicę wlewamy do szklanek( papka z soczewicy musi być gęsta) gdy wystygnie, nożem należy okroić w szklance, łatwiej wychodzi z e szklanki, pokroić w plastry i podawać na pieczywie. Dobrze smakuje w bułce jako wegański hamburger.

Potrawka z soczewicy-ugotować soczewicę i dodać pieczarki, paprykę cebulę, ogórek, kukurydzę,

marchewkę pokrojoną w kostkę(ugotowaną).Gotować 5 minut i doprawić solą i ulubionymi przyprawami.

Podawać z ziemniakami lub pieczywem.

Paszteciki przepis na ciasto (post-ciasta i inne" paszteciki z kapustą...."), nadzienie - soczewicę ugotować i zgnieść widelcem. Dodać podsmażoną cebulę, sól i pieprz ziołowy.

Dalej robić wg. przepisu na paszteciki.

Krem kawowy-3/4 szkl. makaronu ugotowanego( rozgotowanego),1 łyż. soku z cytryn,2 łyż. miodu lub inny słodzik, mleko sojowe 3/4 szkl. lub w proszku ( wtedy dodajemy ciepłą wodę ok. 1 szkl.) oraz łyż. kawy zbożowej(Inka)

Wszystko miksujemy na gęsty krem. Gdy chcemy uzyskać inny smak np. waniliowy dodajemy wanilię, różany - płatki róż suszone,itp.

Kremu używamy do musli, naleśników itp.

Kotlety z kaszy jęczmiennej-kaszę gotujemy na bardzo miękko, doprawiamy do smaku i smażymy na oleju. jeżeli się rozpadają dodaj jajko lub namoczone płatki owsiane. W bogatszej wersji dodaj zmielone orzechy.

Pieczeń z kaszy jęczmiennej- gotujemy kaszę+ następnie dodajemy sos pomidorowy i sól , pieprz ziołowy, cebulkę podsmażoną. Wszystko dokładnie mieszamy i pieczemy ok 20 min -180 stopni.

Kotlety z kaszy gryczanej i twarogu ( post kotlety)
Kotlety z grochu( suchy) moczymy na noc gotujemy, dodajemy płatki ,sól. pieprz ziołowy, kumin, majeranek, czosnek jak kto lubi lub odrobinę cary.

Kotlety formujemy i na blaszce pieczemy 10-15min. następnie smażymy na patelni na tłuszczu.

FOTORELACJA Z EXPO ZDROWIE W ŚWIEBODZICACH

2011-06-26T12:13:00.000-07:00

Dzisiaj już odpoczęłam więc dopisuję zaczynając od lewej strony( małe zdjęcia) potrawy, które tam proponowaliśmy.

1-zdj. płatki owsiane, jęczmienne, sojowe-prażone, w dzbanach- krem waniliowy i kawowy(zbożowy)

2-zdj. sałatka owocowa

3-pasta ze słonecznika, kotlety sojowe, pasta z soczewicy czerwonej i zielonej,kiełbasa z zielonej soczewicy( hit na wystawie Expo Zdrowie)

4-zdj. kotlety z grochu

5-zdj.kiełbasa z zielonej soczewicy

6-zdj.risotto

7-zdj. potrawka z soczewicy

8- zdj.sałatka z lodowej sałaty + zioła

Kilka zdjęć z 26 czerwca Expo Zdrowie w Świebodzicach. Zimno i deszczowo ale potrawy wegetariańskie i wegańskie, wszystkim smakowały. Wystawa odbyła się na Rynku

w Świebodzicach. Wszyscy chętni, mogli skorzystać z podstawowych badań bezpłatnie i skosztować potrawy wegetariańskie.

Na zdjęciach, znajdują się tylko niektóre potrawy, było ich bardzo dużo ( moje to paszteciki z soczewicą, kotlety z kaszy gryczanej i twarogu oraz kiełbasa z zielonej soczewicy).

Zapewniam, że wszystko było smaczne. Ja objadałam się (aż wstyd się przyznać) płatkami prażonymi +nasionka+sałatka owocowa polane sosom waniliowym. Przepis w następnym poście.

Do zobaczenia w następnym mieście!

KISIEL NA DESER

2011-06-23T10:56:00.000-07:00

Kisiel, dzisiaj miałam ochotę na kisiel może to jakiś sentyment gdyż mój tata bardzo lubił.

Gotujemy wg. przepisu na opakowaniu, na dnie każdego pucharka kładę ciastko dowolne np. biszkopt.Następna warstwa to jabłko - mus( może być starte) i oczywiście kisiel dekorujemy wg. uznania.

SMACZNEGO!

RÓŻOWY NAPÓJ - różany napój

2011-06-18T10:01:00.000-07:00

Różany napój, znajdziecie przepis na wielu blogach. Mnie za inspirował blog Green Canoe

PRZEPIS

*4,5 litra przegotowanej zimnej wody( 3 x 1,5l butelki)

*sok z cytryn( 4 sztk. )

* miód do osłody lub cukier trzcinowy( miód - polecam)

Do garnka wlać Wodę i wsypać 2 duże garście suszonych płatków róż, przykryć i zostawić na ok. 2 godz. przecedzić i dodać sok z cytryn i miód do smaku.

Różana lemoniada gotowa do spożycia, ja dzisiaj na spotkanie z przyjaciółmi zawiozłam 2 butelki - 1,5 litrowe, wszyscy byli zachwyceni i prosili o przepis. Smakowało? Puste butelki były na to dowodem.

ZIELONY NAPÓJ- na upalne dni

2011-06-05T10:33:00.000-07:00

Zielony napój- piłam ostatnio na EXPO Z DROWIE w Kamiennej Górze, gdzie na jednym stoisku reklamowano super maszynę( która można zrobić wiele rzeczy np. soki, zmielić ziarno itp.)

Smak był super niestety, jedna wada Pani dodała dużo cukru.

To jest propozycja, która możecie sami dostosować do siebie, zmieniając lub dodając np. pokrzywę lub więcej pietruszki.

Podawać schłodzone, gasi pragnienie i na pewno jest zdrowe.

SKŁADNIKI ( 1l wody przegotowanej)

- pęczek pietruszki( natki)

- mięta i melisa- po gałązce

- 1/2 sok z cytryny

- cukier trzcinowy lub miód łagodny.

Wszystkie zielone składniki zmiksować z 1 szkl.wody , przecedzić przez sitko, dolać resztę wody + sok z cytryny + cukier lub miód do smaku. Mozna przelac do butelek.

Schłodzić przed podaniem.

BOTWINKA Z BRATKAMI

2011-06-05T05:15:00.000-07:00

Duży pęczek botwinki( moja prosto od Danusi z ogródka) koperek, pietruszka,1 łyż. oliwy,3 łyz. mleka sojowego w proszku,( może być śmietana wg. uznania) + 2 l wody.

Botwinkę umyć i drobno pokroić, wrzucić na gotująca wodę. Gotować do miękkości ok.5-10 min, doprawić przyprawą warzywna, dodać mleko i sok 1/2 cytryny. Na końcu dodać dużo koperku i pietruszki(pokrojonej drobno)

Podawać z ziemniakami lub jajkiem ( pokrojonym w kostkę). Każdy talerz udekorować gałązka koperku i mini kwiatem bratka.

SMACZNEGO!

TRUSKAWKI, moje ulubione owoce

2011-05-30T11:03:00.000-07:00

Kwiaty bzu i truskawki moje ulubione, czekam na to cały rok.

Truskawki nareszcie można jeść, jeść, jeść . Na kolacje,obiad i śniadanie! Najbardziej smakują mi same, potem po 2 tygodniach ze śmietana. Później ze wszystkim.....

CHLEBKI NAAN

2011-05-29T11:46:00.000-07:00

Pyszne chlebki, przepis z bloga kuchniaalicji , łatwy do zrobienia, ja zrobiłam jedna ręka( druga mam złamana -gips 6 tygodni). Ale jak zobaczyłam te pyszności, po porostu upiekłam.

PRZEPIS

• 150ml ciepłego mleka( JA DAŁAM SOJOWE)
• 2 łyżeczki cukru
• 15g świeżych drożdży
• 450g zwykłej pszennej mąki
• ½ łyżeczki soli
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki oleju (plus jeszcze trochę do natłuszczenia miski)
• 150ml jogurtu
• 1 duże jajko
• roztopione masło/oliwa do smarowania chlebków
Umieścić mleko w misce+ drozdze+ cukier 1 łyz.= rozmieszać i zostawić do wyrosniecia.

W misce drugiej wsypać pozostałe składniki + zaczyn drozdzowy= zagniesc ciasto(ok. 5 min.)

Zostawić do wyrosniecia na ok.60 min.;podzielić na 8 czesci, rozciagnac w kształt łezki .

Piec w tem. 250 stopni ok. 3-6 min.

wcześniej posmarować oliwa i piec na odwróconej blaszce.

PRO- KASZA

2011-05-27T10:40:00.000-07:00

PRO KASZA-taka nazwa najbardziej pasuje( kasze gryczana +proteina sojowa). Moja rodzina lubi kasze gryczana ale jeżeli chodzi o proteinę sojowa inna nazwa-( granulat sojowy) nie za bardzo.

Moja mama lubi wszystkie nowinki(84l) ,ucieszyła się gdy przywiozłam proteinę. Gdy zaczęłam podawać przepisy, na końcu rozmowy powiedziałam "dodawaj do potraw".

Na obiad, Mama podała kasze gryczana i zapytała jak smakowała, była pyszna- powiedziałam.

Mama dodała proteinę sojowa, świetny pomysł.

PRZEPIS

1 torebka kaszy gryczanej

2 lyz. proteiny sojowej(suchej)

Ugotować, doprawić sola, majerankiem i 1 łyz, oliwy,

Podawać z warzywami. Rys. pro- kasza z mizeria i jajkiem; Rys.proteina o smaku kurczaka (prezent od Ani), sypana- neutralna.

Przez 6 - tygodni , będę podawać przepisy pod hasłem" jedną ręką"

RYŻ Z JAJKIEM PO CHIŃSKU

2011-05-05T13:35:00.000-07:00

Przepis mojej córki, łatwy i szybki. Taki jadła w restauracji Chińskiej w Anglii, zapamiętała, tylko dlatego , że był prosty i jej smakował .

Ryż ugotować i opłukać wodą.

Na patelni usmażyć cebulę (pokrojona w kostkę) i 3 jajka na :1/2 kg ryżu. Wszystko wymieszać.przyprawić sosem sojowym, solą pieprzem. Podawać z warzywami i innymi dodatkami.

KASZA KUSKUS Z TOFU I POMIDORAMI.

2011-05-03T01:19:00.000-07:00

Danie w 10 minut, łatwe i zdrowe.

1 szkl. kuskus kaszki

1 kostka tofu

pomidor suszony

ogórek kiszony

sól i bazylia,pieprz zioł.

Kaszę zalewamy wrząca wodą, tofu, pomidor, ogórek kroimy w kostkę. Mieszamy z kaszką doprawiamy do smaku.

Podajemy w pomidorkach lub na sałacie, udekorować ziołami lub kiełkami. Może być przystawką lub w większej ilości główne danie. Na wierzch dałam odrobinę majonezu. Zastosowanie uniwersalne.

Na obiad podaję na ciepło na listkach sałaty, na przystawkę podaję w pomidorku.

ZDROWE PRZEKĄSKI

2011-04-06T11:45:00.000-07:00

2kwietnia byłam na babskim spotkaniu. Dziewczyny spisały się na " medal, przyniosły jabłka, pomarańcze i w pojemniczkach przyniosły zdrowe przekąski. Ewa przygotowała dwa rodzaje nazwę te mieszanki: Owocowe i Orzeszkowe.

Owocowe-daktyle, różne rodzaje- rodzynki, śliwka, figi,żurawina, ananas, banan, jabłka,morele, itp. oczywiście wszystko suszone i najlepszej jakości. Wymieszać i gotowe.

Orzeszkowe-Orzechy włoskie, laskowe, makadamia, pini, nerkowców, migdały, orzech ziemne różne smaki. Orzechy włoskie, ziemne, pini można uprażyć na patelni lub w piekarniku. wszystko wymieszać i gotowe.

Zabierać na wycieczki, dodawać do płatków śniadaniowych, na spotkaniach , przyjęciach i wykorzystać na różne sposoby. Robię tych mieszanek więcej i wkładam do pojemników i słoikow i trzymam w zimnym miejscu.

PASZTECIKI z kapustą.

2011-03-28T12:46:00.000-07:00

PASZTECIKI Z KAPUSTĄ

Ciasto takie jak na (rogaliki drożdżowe -ciasta i inne)),tylko zmniejszyłam tłuszcz o połowę.

Farsz do rogalików

1 kg kapusty kiszonej

1/2 kg. pieczarek

1 cebula

przyprawy- sól i pieprz ziołowy do smaku

Wykonanie- Kapustę ugotować, przekręcić przez maszynkę do mięsa, pieczarki i cebule zetrzeć na tarce, udusić na oliwie i dodać kapustę . Dusić w rondlu lub patelni aby odparować wodę.

Ciasto wałkować na cienkie kwadraty, potem kroić w paski, nakładać farsz nakładać paski do środka i zlepiać. Kroić na małe kawałki, smarować wierzch jajkiem. Piec na złoty kolor ok. 20-30 min. w temp. 180 stopni C.( piekarnik elektryczny).Smakuje na ciepło i zimno.

SMALEC WEGETARIAŃSKI

2011-03-22T05:05:00.000-07:00

Krystyna moja przyjaciółka,dała mi w prezencie smalec wegetariański, był pyszny, kupiła go w Niemczech. To zmobilizowało mnie do zrobienia w domu, gdyż obiecałam zrobić uczestnikom

( " Szkoły Zdrowego Gotowania", które prowadzę już od 20 lat.)

PRZEPIS

2 planty

1 mała cebula

1 małe jabłko

2 łyż. granulatu sojowego

sól. pieprz ziołowy, warzywna przyprawa,wszystko do smaku

( 1 ząbek czosnku i majeranek - niekoniecznie)

1/2 szkl.oliwy lub oleju

Cebulę i jabłko ze skórką, kroimy w bardzo drobną kostkę, smażymy na oleju na złoty kolor. Najpierw rzucamy cebulkę a potem jabłko. Proteinę sojową zalewam wrzątkiem i wsypuję do cebuli i jabłka. Następnie dajemy Plantę, roztapiamy nie smażymy, (zdejmujemy z ognia) wlewamy 1/2 szkl. oliwy lub oleju i przyprawy. Oczywiście doprawiamy do smaku.

Przelewamy do miseczki lub małych słoiczków. przewracamy do góry dnem jeżeli chcemy aby "skwareczki "były w górze. ja potem to mieszam więc nie ma to dla mnie znaczenia i lubię dużo tej zawartości tj. " skwareczków".

Smalec po 2-3 godzinach tężeje, przechowywać w lodówce do 1 tyg. jeżeli tyle wytrzyma. z tej proporcji otrzyma lam 3 małe słoiczki. Chlebek pieczony na zakwasie, mój pierwszy, przepis na blogu klik

Koszt- 10 zł.

Dużo radości i dużo kalorii.

JARSKI BIGOS

2011-03-15T13:20:00.000-07:00

JARSKI BIGOS

Bigos ugotowała Karolina, moja córka.Powiedziała że chce ugotować sama , daj mi tylko przepis.

Moja córka jest wegetarianką od urodzenia.

Powiem, że bigos wszystkim smakował, zdjęcia ledwo zdążyłam zrobić, tak zajadaliśmy ze smakiem.

Jest to prosty bigos chyba najbardziej jaki można sobie wyobrazić.

SKŁADNIKI

* 1 kg. kapusty kiszonej

* 1/2 główki kapusty słodkiej

* 1 op.(500g) przecier pomidorowy taki w kartoniku.

* 1 cebula i1/2 czerwonej papryki( szkl, oliwy1/4)

* 5 kostek (rosół warzywny)

* 5 ziaren ziela ang. 1 liść laurowy

* sól, kminek,majeranek, pieprz ziołowy do smaku.

Wykonanie -kapustę słodką drobno kroimy i gotujemy , kapustę kiszoną gotujemy osobno. Cebulę i paprykę smażymy na patelni na oliwie. Z kapusty kiszonej odlewamy wodę, łączymy wszystkie składniki i gotujemy jeszcze ok. 10 min. doprawiamy do smaku i jemy .Podobno bigos jest najsmaczniejszy na drugi dzień. Ale w tym przypadku mało prawdo podobne aby coś w garnku zostało.

PIEROGI 3x

2011-03-14T09:29:00.000-07:00

PIEROGI TRZY RAZY czyli trzy różne farsze.

Obiecałam rodzince pierogi, ho ho już dawno. A dzisiaj poniedziałek, więc chętnie zabrałam się do roboty, żeby nie myśleć że to poniedziałek, których nie lubię. Córka zrobiła ciasto( przepis na blogu) więc nie miałam dużo pracy. Ja przygotowałam trzy farsze.

1-to jest ruskie pierogi(post pierogi)

2-to jest ruskie pierogi+ mięta suszona

3-to jest z proteiną sojową.

Trzeci farsz- 1szkl. granulatu sojowego ugotowanego+ 3 pieczarki+ mała cebula+przyprawy=wszystko udusić na patelni. Robić malutkie pierożki ok. 6x4 cm. nawet mniejsze.

Wszystkie pierogi byłe pyszne, ale najbardziej smakowały z granulatem sojowym. Mi zaś, z miętą.

( 1 zdj.)pierogi-ruskie, z granulatem, z miętą

(.2 zdj.) farsz z granulatu sojowego

,(3 zdj.) farsz z miętą.

Zielono i wiosennie.

2011-03-09T06:27:00.000-08:00

ZIELONO I WIOSENNIE.

Im bliżej wiosny, tym więcej słońca i bardziej kolorowo na naszych stołach. Gdy ostatnio zerknęłam na bloga zielenina zobaczyłam piękne kiełki. Muszę się przyznać, że kiełki goszczą u mnie przez cały rok. Lubi je cała rodzina, na skibkach, sałatkach i surówkach, gdzie tylko można je dodać. Warto teraz kiełkować aby uzupełnić niedobory wiosenne. Kiełkowanie czas zacząć!

Dzisiaj na obiad proponuję kiszoną kapustę z oliwą i szczypiorkiem odrobiną świeżej szałwii i pomidorki żółte, czerwone i jakie tylko mamy, kiełkami lucerny, świeżą bazylią, polane sosem winegret. Ja podałam do tego pyszne ziemniaki+ biała fasola z marchewką w sosie pomidorowym.

SAŁATKA Z CZERWONYCH BURAKÓW

2011-03-01T11:55:00.000-08:00

Sałatka z czerwonych buraków.

Ostatnio mam" lenia ", nie chce mi się nic robić, to chyba przemęczenie. Organizm po zimie, która jeszcze się nie skończyła, jest trochę ospały a może tylko ja tak się czuję? Mój mąż, zachwalał sałatkę, wspaniałą sałatkę z buraków którą zrobiła nasza znajoma Teresa.

Byłam ciekawa co to za sałatka? Terenia przysłała przepis a ja zrobiłam! Wszyscy zjedli sałatkę w ciągu 10 minut.

Przyznam była pyszna, kolorowa i łatwa w wykonaniu.

Składniki

-5 średnich buraków ( buraki ugotować i obrać ze skórki, następnie pokroić w kostkę)

-3 ogórki kiszone ( pokroić w kostkę)

- 300g kukurydzy ugotowanej( może być 1 puszka)

-2 ząbki czosnku

- majonez 1-2 łyż.

Wszystko wymieszać,można schłodzić lub nie. Podajemy z grzankami lub dowolnym pieczywem.

Posypać zieloną pietruszką lub szałwią.

GALARETKA WIŚNIOWO- BANANOWA

2011-02-23T10:14:00.000-08:00

Deser łatwy do zrobienia, smaczny i zdrowy ( tylko wata cukrowa nie zdrowa).

Składniki

* 3 banany ( średniej wielkości)

*1 szkl. wiśni(wydrylowanych)

*1/3 szkl. wody

* 3 daktyle

Banany obieramy ze skórki, kroimy i gotujemy razem z daktylami ok. 3-4 min. na małym ogniu. Następnie wszystkie skł. miksujemy. Galaretka tężeje po ostygnięciu. Ja zrobiłam to w kieliszkach udekorowałam wiśniami i tuż przed podaniem watą cukrową, co wywołało zachwyt i śmiech radości . Każdy z nas wspomina watę cukrowej nie dlaczego? ale zawsze z uśmiechem , chociaż to tylko biały cukier!

( Przepis z książki- I. Lewosińskiej "Kuchnia którą polubisz")

RYŻ STEFCI

2011-02-21T10:01:00.000-08:00

Gdy jestem w domu Stefci, wiem że będzie ryż. Ale to nie jest zwyczajny ryż, smakuje wyjątkowo, można go jeść bez niczego lub z czym mamy ochotę.

Stefcia robi go tak:

Rozgrzewa patelnie - daje oliwę ok. 2 łyż.+ ryż podgrzewa aż zmieni kolor( nie spalić) mieszać+ następnie wlewa bulion warzywny( wcześniej przygotowany) zalewa ryż dużo ponad poziom.

Proporcje np. 1 szkl. ryżu- 2 szkl. bulionu.

Zmniejszyć ogień i dodać, czosnek+ kurkumę+pieprz ziołowy+sos sojowy wszystko do smaku.

Ja wykorzystałam szafran zamiast kurkumy.

Uzyskałam piękny kolor, do ryżu podałam kotlety z seitanu i sałatkę z cykorii i pomidorów z sosem winegret. Czy smakowało? Hmm...nie zdążyłam zrobić zdjęcia.

Florentynki.

2011-02-20T11:05:00.000-08:00

FLORENTYNKI-pyszny deser zrobiłam wg.przepisu ale dodałam , suszone morele i migdały, zamiast fiołków, których nie miałam, stwierdzam to z przykrością, dodałam- kwiat akacji, przepis dokładny- kuchniaalicji

Malutki ,wielki prezent

2011-02-15T12:42:00.000-08:00

Niedawno dostałam od Paula malutki prezent. Są to przyprawy liść laurowy, szafran, cynamon,

goździki, gałka muszkatołowa, ziele angielskie, imbir, wszystko pięknie zapakowane w naturalnej łupinie. Niektórzy cieszą się z czekoladek lub innych słodkości, mnie ten malutki prezent z przyprawami sprawił dużo radości i oczywiście uśmiech od ucha do ucha.

Dziękuję Paul, muszę także przyznać że te przyprawy różnią się od naszych, które kupuję w sklepie.

Zapach, aromat, smak, kolor są zadziwiające, czasami zastanawiam się co ja kupuję?

Na zdjęciu moje skarby!

Pasta z cieciorki i papryki.

2011-02-14T12:36:00.000-08:00

Dzisiaj moja córka, przyjechała z Warszawy i powiedziała "ale jestem głodna". Za proponowałam jej pasztet sojowy z pomidorami( kupiony w sklepie), skrzywiła się a nie zrobiłaś swojego? Nie ma sprawy, w 10 minut zrobiłam dwa różne.

Jeden orzechowo- paprykowy a drugi z cieciorki- papryki.

No to rozumiem, mniam , mniam powiedziała.

Pasztet z cieciorki

*Szklankę zmielonej i ugotowanej cieciorki(zostawiłam 1 szkl. robiąc na obiad -kulki z cieciorki)

*1/2 dużej papryki czerwonej( udusić na klarowanym maśle i zmiksować)

*2 ząbki czosnku

* sól. pieprz ziołowy, kumin do smaku

Wszystko wymieszać i gotowe.

Pasta w pojemniku, dalej sklarowane masło- jeszcze nie zastygło, na końcu pyszne kanapki.

A może to nic nowego - taką pastę już robiliście?

WALENTYNKI I CZEKOLADOWY WEEKEND

2011-02-12T07:17:00.000-08:00

Zdj.1.2. -beza+krem z róży+czekoladowe dodatki. Zdj.3 krem z róży+ czekoladowe dodatki.

PRZEPIS NA DESER

Jest to wyjątkowy, piękny, smaczny deser dla wszystkich oraz w drugiej wersji dla wegan.

1-wersja, topimy czekoladę gorzką i np. białą. wykonujemy tak jak na rysunku ozdobne foremki. Wkładamy do lodówki aby zastygły, najlepiej dzień wcześniej, do środka dajemy bitą śmietanę i bardzo wyjątkowy owoc np. granat, figi świeże, truskawki....... .Figę można na patelni rozciąć i zrobić gwiazdę, włożyć na patelnię polać syropem klonowym, lekko blanszować, aby figa połączyła się z syropem.Przykryć drugą forma czekoladową. Zamiast śmietany można dać do środka gałkę ulubionych lodów. Gotowe!

Wersja-2,Foremki z czekolady gorzkiej, tak jak na zdjęciu( Okładamy folią, roztopioną czekoladę wkładamy do np.do woreczka foliowego, robimy wykałaczką dziurkę, wylewamy ozdobne wzorki na formę, wkładamy do zastygnięcia w chłodne miejsce ( przed użyciem delikatnie zdejmujemy z foli i foremki). Tofu naturalne miksujemy np. z wiśniami, truskawkami lub inne, dodajemy cukier lub syrop klonowy, musi być bardzo słodkie , miksujemy, nakładamy do czekoladowej foremki, ozdabiamy wyjątkowym owocem np. figą i przykrywamy drugą foremką czekoladową. To jest moja propozycja na czekoladowy weekend.

BABECZKI KUKURYDZIANE Z DYNIĄ

2011-02-12T06:55:00.000-08:00

Przepis na blogu pt. Przepis z Alaski chlebek kukurydziany. Czyli mamy ciasto, dynię obieram, kroję na małe kawałki i lekko zmiękczam z łyż. miodu( weganie dodają cukier). Kawałki dyni nakładam do ciasta, piec 180 stopni ok 15 min. aż będą miały złoty lekko rumiany kolor. (Ja mam piekarnik elektryczny). Wybornie smakuje z powidłami lub ulubionymi dodatkami na słodko.

ZAPRASZAM NA SOBOTNI OBIAD

2011-02-12T05:52:00.000-08:00

SOBOTNI OBIAD

propozycja- zupa+ziemniaki z wody+potrawka z tofu+modra kapusta+ mizeria z ogórków ze śmietaną sojową.

Potrawka- 1/2 papryki i tyle samo cykorii+średnia cebula= wszystko pokroić, udusić (ma być al dente) następnie dodać 10 dkg tofu,dodać pokrojone suszone pomidory w oliwie (ok. 5 łyż, dużych- czubatych) doprawić do smaku sosem sojowym, pieprzem ziołowym,solą.

Śmietana sojowa do mizerii- 1/2 szkl. ciepłej wody+ 5 łyż. mleka sojowego+ sok z jednej cytryny, wymieszać dokładnie, dodać do mizerii, doprawić sola i pieprzem, lub wg .swojego gustu. smakuje tak jak śmietana z mleka krowiego a nawet lepiej. Pycha!

ZUPA Z CIECIORKI- GRECKA

2011-02-08T09:29:00.000-08:00

ZUPA Z CIECIORKI- przepis dostałam od mojej przyjaciółki Krystyny.Ona oczywiście zachwyciła się tą potrawą, u swojej siostry, która mieszkała b. długo w Grecji. Jest tak smaczna, że ostrzegam szybko zniknie z garnka.

PRZEPIS- 0,5 kg. cieciorki namoczyć na noc z 1 łyż. sody( ja nie daję), następnie opłukać, zalać czystą wodą i gotować z 1 łyż. oregano+ 1 kostką warzywną + 1/2 szkl. oliwy z oliwek. Gdy cieciorka jest miękka dodajemy,1-1/2 łyż. mąki wymieszanej w zimnej wodzie- wlej i zagotuj. Na końcu dodaj sok z 1 i 1/2 cytryny( nie gotować), doprawić solą i pieprzem.

Podawać z pitą, z plackiem tortilli lub z dowolnym pieczywem.

Kocham skibki...........

2011-02-03T11:02:00.000-08:00

Mój zięć mówi na kromeczki -skibki. Mój mąż zje obiad, ale musi jeszcze 2 skibki, gdyż uwielbia razowy chlebek z sojową wędliną lub pastą. Ja z przepisu (sylwiasil) zrobiłam mini sałatkę- pomidor obrany za skórki, bez pestek+ awokado (wszystko pokroić)+ sok z cytryny,oliwa+ sól i pieprz do smaku. Ze środków pomidora i 1/2 połowy awokado , 1 cebuli malutkiej, sok cytryny , sól i pieprz ziołowy= zmiksować.Otrzymaliśmy gęsty sos.

Na skibki, nakładam wędlinę sojową, sos z awokado , mini sałatkę,kiełki z rzodkiewki, paski cykorii i ogórki plasterki.Pycha!

SIEDEM PORANKÓW- siódme śniadanie

2011-02-03T09:14:00.000-08:00

Omlet z warzywami trochę inaczej.....

SKŁADNIKI

* 3 jajka

* warzywa - cebula, groszek , papryka, bazylia, itp... ale najlepiej nie wodniste.

* pieprz i sól do smaku

Warzywa kroimy drobno, jajka rozbełtane wrzucamy na patelnie skropioną oliwą, na wierzch warzywa i sól, pieprz. Wszystko zagarniamy do środka aby utworzył się okrągły placek.

Gdy jaka się zetną, zginamy w pół. Smażymy dociskając raz z jednej raz z drugiej strony, na małym ogniu. Jest to przepis Karoliny, takie "omlety" robiła w Anglii i wszystkim smakowały.Ja robiłam omlet ubijając jajka, tzn. białka osobno itd. taki prawdziwy omlet lekki i puszysty, na słodko owszem smakował a z warzywami z umiarkowaniem. Więc dlatego ta propozycja.

JAKIE SIÓDME ŚNIADANIE-oto jest pytanie

2011-02-02T11:49:00.000-08:00

Nie wiem jakie? wszystko wydaje mi się takie, proste i nie wiem co zaproponować, naleśniki a może omlet z warzywami? Proszę o propozycję, ja straciłam natchnienie, no po prostu klapa pozdrawiam i czekam może ktoś ma fajny pomysł? Autor będzie podpisany, Pozdrawiam Natalis.

SIEDEM PORANKÓW- szóste śniadanie

2011-01-26T04:23:00.000-08:00

PROPOZYCJA SZÓSTA to Moje śniadanie- owocowe. Ja lubię śniadania płynne, szybkie,owocowe.

SKŁADNIKI

* 1 banan

*1 pomarańcza( bez skórki)

*kilka migdałów

*1/2 jabłka za skórką

*nie raz dosypuję 1 łyż.zarodków pszennych

Wszystko miksujemy i gotowe! Jemy łyżeczką, gdy chcemy do picia, dolewamy 1/2 szkl. wody przegotowanej lub mineralnej. Owoce możemy codziennie zmieniać.

SIEDEM PORANKÓW- piąte śniadanie

2011-01-25T11:22:00.000-08:00

PIĄTA PROPOZYCJA- to śniadanie warzywne, jest to ulubione śniadanie mojego męża. Rano gdy wstaje pije 2 szkl. ciepłej wody , później dopiero śniadanie

SKŁADNIKI

* 1 duży pomidor, kawałek papryki

* 1 mała cebula lub kawałek pora

* kilka listków sałaty dowolnej np. lodowej, pekińskiej itp.

* 1 łodyga selera naciowego

* oliwki

* rzodkiewka

* kawałki tofu

Wszystko pokroić co da się pokroić, dodać 2 duże łyż. oliwy z oliwek lub innej dobrej oliwy, doprawić solą i pieprzem ziołowym.

Jeść z pieczywem posmarowaną dowolną pastą np. z pieczenią z ziaren, pasta-paprykowo-orzechową.

SIEDEM PORANKÓW- czwarte śniadanie

2011-01-24T11:41:00.000-08:00

PROPOZYCJA CZWARTA to-wielozbożowa owsianka z mlekiem migdałowym ( 6 łyż. płatków to porcje na 2 osoby)

SKŁADNIKI
* 3 łyż. płatków owsianych

*3 łyż. płatków jęczmiennych

* lub inne orkiszowe, żytnie, sojowe, itp.

* po 1 łyż. nasion lnu, słonecznika, rodzynek

* odrobina soli, można dosłodzić syropem klonowym,

Płatki wsypać do 1 1/2 szkl. wody gotować, po 3 min. wsypać siemię lniane, gotować następnie ok. 5 min, wsypać resztę składników oraz mleko migdałowe gotować jeszcze 5 min. Ja przygotowuję wieczorem a rano tylko podgrzewam. Nie zawsze mam czas ugotować rano jak spieszę się do pracy.

Mleko migdałowe-1/4 szkl. obranych migdałów + 3/4 szkl. wody zmiksować, dodać 1 łyżkę mleka sojowego waniliowego, ale nie jest to konieczne.

SIEDEM PORANKÓW- trzecie śniadanie

2011-01-24T11:22:00.000-08:00

Propozycja trzeciego śniadania- kanapki z kiełbasą z zielonej soczewicy.

Składniki na wykonanie kiełbasy z zielonej soczewicy

* 1 szkl. zielonej soczewicy

* 2 szkl. wody aby ugotować soczewicę zmieloną.

* 2-3 ząbków czosnku

* sól i pieprz ziołowy do smaku, kto lubi 1 łyż. majeranku

Soczewicę zmielić, ugotować 15-20 min, spróbować ma być miękkie, pamiętać żeby caly czas mieszać aby się nie przypaliło, dodać czosnek zmiażdżony i doprawić solą i pieprzem.

Wkładać do szklanek do pełna , zostawić do wystygnięcia, następnie wyjąć pokroić w plastry .

BRAZYLIJSKA BABKA WARZYWNA

2011-01-20T11:19:00.000-08:00

Brazylijska babka, Paul przesyłając mi ten przepis napisał, że zakochał się w tym przepisie.

Jest łatwa do wykonania, smaczna, tania, apetycznie wygląda.

Gotowa babka już pokrojona z sosem pomidorowym.

Składniki, ja dodałam paprykę, nie musi być.
Cebulę i czosnek drobno kroimy ( ja dodałam dodatkowo paprykę)
Następnie pokrojony pomidor i sok pomidorowy.
Następnie 4 szkl. wody, w czasie gotowania można dodać jeszcze jedną ale ja uważam że nie jest potrzebna.
Sypiemy kaszkę kukurydzianą, cały czas mieszać,
Po 5 min. dodać oliwki i groszek ,wymieszać ( nie gotować, zestawić z ognia, doprawić do smaku)

Przełożyć do formy dowolnej i gotowe, Przekładać gdy lekko przestygnie, na półmiski.

PRZEPIS NA BRAZYLIJSKĄ BABKĘ WARZYWNĄ

· ½ szklanki oliwy

· 1 duża cebula( posiekana)

· 3 ząbki czosnku (posiekane)

· 1 szklanka soku pomidorowego

· 1 pomidor (skrojony drobno)

· 1 puszka oliwek zielonych (skrojonych w plasterki)

· 3 szklanki kaszki kukurydzanej (corn meal)

· 1 puszka zielonego groszku

· 1 szklanka posiekanej świeżej pietruszki

· (można dodać swoje ulubione warzywo)

· 4 szklanki wody gotowanej (można dodać dodatkowo 1 szklankę w czasie gotowania)

· Sol i pieprz do smaku

Naczynia:

Foremki jak do galaretki lub głęboka miseczka albo filiżanka (jak do kawy) do indywidualnych porcji.

Duża patelnia lub duży ale niski garnek do gotowania potrawy.

Przygotowanie:

Usmaż cebule i czosnek na oliwie. Dodaj pomidora i sok z pomidorów i podgrzewaj. Dolej wodę i dodaj kaszkę kukurydziana

Wymieszaj dobrze i długo aż zrobi się masa. Gotuj 5 minut. Dodaj oliwki pokrojone w plasterki, groszek i na koniec pietruszkę. Wymieszaj dobrze. Włóż mieszankę do foremki czy foremek. Kiedy jeszcze cieple, usuń z foremki (foremek) i udekoruj dodatkowo talerz listkami sałaty czy oliwkami lub według własnego gustu. Potem odstawić i kroić nożem i serwować dla gości czy domowników.

Smacznego!

Przepis oryginalny od Paula,nawet nie przepisałam tylko wkleiłam, Postanowiłam dziś wypróbować. Jest pyszna polecam z sosami dowolnymi, małe zmiany to dodanie papryki.

Uwaga! wychodzi bardzoooooo dużo! Tak jak na zdjęciu!

SIEDEM ŚNIADAŃ- drugie śniadanie

2011-01-20T01:51:00.000-08:00

Drugie śniadanie- propozycja inna niż owsianka.

Kanapki z pastą paprykowo- orzechową.Pastę możemy zrobić wieczorem,zajmie nam to 5 minut.

Składniki

*1/2 papryki czerwonej

*1 szkl. orzechów włoskich

* kilka kropel oliwy z oliwek, ząbek czosnku, sól i pieprz ziołowy do smaku.

Paprykę zmiksować, orzechy zemleć, wszystko doprawić do smaku sola i pieprzem.GOTOWE!

Przepis - za strony Sięgnij Po Zdrowie.

SIEDEM PORANKÓW- pierwsze śniadanie

2011-01-19T12:43:00.000-08:00

Śniadanie Bircher- Bennera, uważam za jedno z najlepszych, najszybszych, najsmaczniejszych, najzdrowszych........och same zachwyty, ale ocenicie sami!

Wody wlewamy tyle aby zakryć, najlepiej przegotowana ciepła.
Mleko i sok z cytryny( 1 łyż. po mieszamy wychodzi z tego taki krem), jabłka trzemy ,wszystko mieszamy oprócz orzechów, posypujemy tartymi orzechami lub migdałami.Gdy za gęste dolewamy 3-4 łyż. wody. przygotowanie 5 min.
Gdy jest za gęste , dolać 3-4 łyż. wody. Gotowe, ja ozdabiam jednym owocem np. malinką, truskawką, żeby apetyczniej wyglądało.

SIEDEM PORANKÓW- SIEDEM ŚNIADAŃ( 1)

Pierwsza propozycja śniadania to owsianka Bircher-Bennera ." Muesli Birchera" inaczej owsianka z surowymi owocami. Ma swoją historie i przetrwała do dzisiaj, w różnych formach. Podam ten pierwszy przepis.

Porcja na 1-os.

1 pełna łyżka płatków owsianych( najlepsze są - płatki górskie), zalewamy wodą aby je przykryć , najlepiej na noc ok. 12 godzin.

-1 łyż, soku z cytryny

-1 łyż. mleka sojowego ( oryginalny przepis mleko skondensowane)

- 1 duże jabłko ok.20 dkg.

- 1 łyż. migdałów lub orzechów tartych.

Zmieszać mleko i cytrynę ,dodać do płatków i wymieszać, jabłko zetrzeć razem ze skórką, mieszając często, aby zapobiec odbarwieniu, posypać orzechami i natychmiast podawać.

Płatki można codziennie zmieniać na jęczmienne, ryżowe, żytnie. z prosa, soi,itp

Latem - zawsze zmieniam owoce, w zależności od sezonu- maliny , truskawki, poziomki, banan, brzoskwinie itp.

Gdy jest mało słodkie można dodać mała łyż. miodu. Najważniejsze aby owoce były głównym składnikiem a nie płatki. Potrawa ma być lekka i owocowa, nie za gęsta aby łyż. w niej nie stała.

Regułą " Muesli Birchera" jest, że jada się na początku śniadania i posiłku wieczornego.

Głód zaspokaja się świeżym, surowym jedzeniem, zanim zje się cokolwiek innego.

Pierogi z okarą i kotlety z okary.

2011-01-19T11:36:00.000-08:00

Okarę i ryż ugotować, proporcje 1 szkl. ryżu 2 szkl. okary, masę doprawić+ solą, kuminem, pieprzem ziołowym do smaku, dodać także podsmażoną cebulę( 1 sztk. duża pokrojona drobną kostkę) wymieszać i farsz gotowy. Ciasto takie jak na pierogi ruskie.
Kotlety z okary- okarę zmiksować ręcznym blenderem na jednolitą masę, dodać 1 szkl. płatków, koperek 2 łyż., czosnek, , gałkę muszkatałową, sos sojowy, kmin rzymski lub dowolne przyprawy. Na końcu dodać 2 łyż. mąki kartoflanej i 2 łyżki bułki tartej (duże), masa musi być gęsta, aby formować kotlety, panierować w mące lub bułce.

Cała miska okary , naprawdę dużo, szkoda że tyle tofu nie uzyskujemy, poniżej tofu- serek sojowy ( przepis szczegółowy jak zrobić tofu, znajdziesz na blogu- Kuchnia Alicji)

Tofu - wyszło wyjątkowo smaczne, miałam zrobić pierogi ruskie, ale szkoda mi bylo i przeznaczyłam do zupy pomidorowej i na kanapki.
Farsz na kotlety- płatki, dużo przypraw.
Gotowe kotlety- wyszły smaczne, kotlety zrobiłam zerkając na blog-Kuchnia Wegetariańska.

POMIDORÓWKA NA DWA SPOSOBY

2011-01-19T09:10:00.000-08:00

Zupa pomidorowa z ziemniakami, z zieloną fasolką, tofu,kolendrą.
Wodę z ziemniakami i fasolką zieloną gotujemy, wlewamy przecier pomidorowy, doprawiamy do smaku, dodajemy tofu już na talerzu, posypujemy kolendrą.

POMIDOROWA NA DWA SPOSOBY

Ulubiona zupa nas wszystkich, jemy z makaronem, ryżem, kluskami lanymi, z ziemniakami,krem z,grzankami itp.

Łatwa, można ją ugotować w 30 min, znam ludzi którzy ugotują pomidorówkę w 15 min.,

Proponuję dzisiaj na dwa sposoby

1.Pomidorowa z ziemniakami+ zielona fasolka +tofu sojowe+ świeża kolendra

Ziemniaki 4 sztk. kroimy w kostkę, gotujemy w 2,5 l wody( gorąca- szybciej ugotujesz) z1 szklanka zielonej fasolki.Gdy wszystko będzie miękkie, dodajemy gęsty sos pomidorowy(250g) przyprawiamy- solą, kminem rzymskim i gałką muszkatołową do smaku. Do każdego talerza nakładamy kilka pasków tofu i zalewamy zupę, wszystko posypujemy świeżą kolendrą.

zdjęcia (u góry)

2. Pomidorowa z warzywami i ciemnym ryżem

Gotujemy wodę z dużą ilością warzyw- kapusta, cebula, marchew, seler, pietruszka, por oraz 1/2 małej łyż. oliwy. Po 5 minutach dodajemy ryż i gotujemy razem z warzywami. Dodajemy sos pomidorowy , przyprawiamy do smaku,solą i pieprzem ziołowym. Dekorujemy kolendrą lub bazylią , oczywiście świeżą.( zdjęcia na dole)

Smacznego!

Zupa z ryżem ciemnym( naturalny brązowy)

Do tej pomidorówki dajemy dużo warzyw. Po 5 min. dosypujemy ryż i gotujemy razem aż wszystko będzie miękkie. Dolewamy gęsty przecier( taki z pakietu lub zmiksować 1 puszkę pomidorów), doprawić do smaku, solą pieprzem ,posypać kolendrą lub bazylią.

ŻYCZENIA

2011-01-02T03:39:00.000-08:00

W Nowym Roku 2011 życzę,

Wszystkim samych radosnych dni,

zdrowia, wrażliwości, wspaniałych przyjaciół,

wspaniałych przepisów, błogosławieństw Bożych!

Natalis

SIEDEM DNI -- SIEDEM OBIADÓW( 7)

2010-12-14T03:56:00.000-08:00

Krupnik z kaszy jaglanej- pychotka. Jeżeli zostanie możemy zjeść na kolacje.
Składniki- 1 marchewka, ziemniaki duże( one są b. duże), kawałek pora, kilka suszonych grzybków.2 ziarenka ziela angielskiego, liść laurowy, 2 ząbki czosnku, 1/2 szklanki kaszy jaglanej, 6 szklanek wody .Ziemniaki pokroić w kostkę, marchewkę zetrzeć na tarce, por drobno pokroić, wszystko wrzucić na wrzątek+ grzybki + liść + ziele. Gotować gdy ziemniaki będą miękkie , dodać czosnek i doprawić do smaku solą i pieprzem ziołowym lub wedle gustu.

Na końcu doprawić do smaku,pieprzem i solą.
Pierogi wg. przepisu - ruskie pierogi

Propozycja siódma- siódmy obiad.

Pierogi ruskie z cebulką lub bez+ krupnik z kaszy jaglanej.

Przepis na pierogi na moim blogu, z tym że dla syna Daniela robię tylko z ziemniakami, bardziej doprawiam (pikantne). Cebulę zeszklić na oliwie i na końcu dodać 1/2 łyż. słodkiej papryki.

Krupnik tak jak zwykły krupnik z tym ,że zamiast kaszy jęczmiennej dodaję- kaszę jaglaną , jest bardziej delikatny i bardziej odżywczy( pycha)- przepis dostałam od koleżanki ze Stargardu Szcz. Uli .

Wszystkim życzę smacznych obiadów!

SIEDEM DNI- SIEDEM OBIADÓW (6)

2010-12-12T09:10:00.000-08:00

Propozycja szósta obiadu.

barszcz ukraiński+ kasza jęczmienna+ fasolka z bułeczką+ ogórek kiszony+ buraczki+ bitki w sosie grzybowym,na deser herbata ziołowa+ bułeczki z daktylem

Oczywiście deser, na podwieczorek lub po spacerze po obiedzie, gdyż obiad jest tak pyszny że szkoda mieszać smaki.
Zupa barszcz ukraiński, zawsze zabielam mlekiem sojowym dzisiaj wyjątkowo śmietaną.
Bitki gotujemy w wodzie z grzybami, cebulą, 2 ziarenka ziela angielskiego, liść laurowy, Przyprawa warzywna 1/2 łyż. aby nabrały aromatu i miękkości.
Zagęszczamy mąką i ostatecznie doprawiamy do smaku. Bitki w tym wydaniu to " niebo w gębie"

PROPOZYCJA SZÓSTEGO OBIADU

Zupa -barszcz ukraiński (przepis na stronie).

Kasza jęczmienna + sos grzybowy+ bitki z glutenu (sajetan) + ogórek kiszony+ fasolka szparagowa z bułeczką .Ja miałam jeszcze buraczki.

Bitki z glutenu (przepis na blogu- cielęcina australijska). Robimy tak samo, tylko dzielimy na większe porcje, 1/2 kg mąki otrzymamy gluten na dwie duże bitki.Gotujemy bitki z grzybkami i przyprawami oraz 1 startą cebulę, gdy grzybki zmiękną dopiero zagęszczamy mąką i doprawiamy do smaku solą i pieprzem ziołowym. Gotujmy chwilę, zabieliłam mlekiem sojowym.

Fasolka szparagowa, ugotowana(mrożona) następnie posypana bułką tartą zarumienioną na masełku. Fasolę solimy gdy gotujemy.

Skusiłam się na deser bułeczki z daktylami i ziołową herbatą.

SIEDEM DNI -- SIEDEM OBIADÓW (5)

2010-12-11T12:55:00.000-08:00

Piąta propozycja- rosół wegetariański z makaronem i ryż, fasola z wody + pomidorki faszerowane.

Wydrążyć środki pomidorów, ilość pomidorów zależy od wielkości pomidorków i apetytu ale co najmniej 2 na osobę.
Uwaga! twarogu nie smażymy długo gdyż robi się gumowaty.

SIEDEM DNI- SIEDEM OBIADÓW ( 5)

Propozycja piątego obiadu.

Rosół wegetariański- warzywa tj. marchewka, pietruszka, seler, por, kapusta włoska (wszystkiego po kawałku), gotujemy w wodzie z dodatkiem 1 łyż. oleju. Ja na cztery osoby obliczam - 4 szklanki + 1= 5 szklanek wody Doprawiamy solą do smaku i pieprzem ziołowym. Gotujemy dowolny makaron najlepiej razowy( ja akurat nie miałam), podajemy gorący rosołek posypując dużą ilością natki pietruszki i lubczyka.

Drugie danie to- Ryż+ czerwona fasola z wody ( moczyć cała noc i gotować z 1łyż. sody)+faszerowane pomidorki .

Faszerowane pomidorki- 1 młoda cukinia+ wydrążone środki z pomidorów+ 1 cebula+ 1dkg. twarogu lub tofu. Cukinię, pomidor, cebulę, pokroić drobno i zaszklić na oliwie,zdjąć z ognia- dodać twaróg wymieszać , doprawić do smaku, pieprzem ,solą i zmielonym kminkiem, wymieszać i faszerować pomidorki. Ilość w zależności od apetytu i wielkości.

Twaróg kupuje od znajomych na wsi , nie jest kwaśny i smakuje wybornie zwłaszcza w tym połączeniu.

SIEDEM DNI -- SIEDEM OBIADÓW (4)

2010-12-10T09:09:00.005-08:00

PROPOZYCJA CZWARTEGO OBIADU

Zupa krupnik+ sałatka z pomidorów i oliwek+ ziemniaczki i marchewka oproszone bułeczką tartą+ kulki z cieciorki oraz buraczki na gorąco.

Zupa krupnik każdy umie ,a kto nie umie to przepis pod zdjęciem.

Sałatka z pomidorów i oliwek - pomidor przekroić na cząstki,oliwki na pół. kilka wiórek z cebuli, posolić do smaku, polać dobrą oliwą z oliwek np. tymiankowa lub inną dowolną.

Kulki z cieciorki - robi się bardzo łatwo, 250 g cieciorki( groch garbanzo), moczymy na noc, gotujemy do miękkości ok. 30 min.,mielimy dodajemy 2 łyż. maki ziemniaczanej, 2 jajka ale niekoniecznie, czosnek-4 ząbki, przyprawy - sól, pieprz ziołowy do smaku oraz dużą łyż mielonego kminku. Wymieszać dokładnie, formować kulki wielkości małego orzecha włoskiego,smażyć na oleju ze wszystkich stron. Odsączyć z nadmiaru tłuszczu wykładając na ręczniku papierowym.

Buraczki na gorąco Przepis dostałam od Zosi, Por pokroić drobno, paprykę w kostkę,dusić na patelni do miękkości, następnie dodać ugotowane i starte buraki( duże oczka). Dusić to razem kilka minut( ok. 5min.) Zestawić z ognia, na końcu dodać dodać łyż. octu winnego, doprawić do smaku solą i pieprzem ziołowym.

Bułkę tartą rumienię na złoty kolor i posypuję ziemniaki i marchewkę .

A na deser lub na podwieczorek proponuję herbatę ziołową i pierniczki z przepisu, który znajdziecie na blogu-kuchniaalicji.blogspot.com), są pyszne, polecam i łatwe do zrobienia.

Składniki na zupę- krupnik( ilość na 6- os.) 2 marchewki, kawałek pora, 6-8 ziemniaków, 1 szklanka kaszy jęczmiennej, 1 łyż. oliwy, przyprawy- 2 ziarenka ziela angielskiego,1 listek laurowy, można dodać 2- grzybki suszone, dodaje aromatu. Przyprawiamy do smaku pieprzem ziołowym i solą. Ci, którzy lubią czosnek proponuje dodać zmiażdżone-3 ząbki. Oczywiście jak mamy natkę pietruszki to dodajemy.
Gotowa rozgrzewająca- zupa krupnik

Ziemniaczki, buraczki kulki z cieciorki i marchewka, u góry pyszna sałatka z pomidorów i oliwek.
Sałatka jest łatwa i szybka w wykonaniu a na dodatek smaczna.
Wygląda pysznie i tak samo smakuje.
Kulki z garbanzo ( z ciecierzycy)
Buraczki na gorąco- najlepiej buraczki ugotować dzień wcześniej, paprykę i por kroimy drobno,i dusimy do miękkości, dodajemy buraczki ,dusimy mieszając ok. 5 min. potem przyprawiamy i gotowe ,Pycha!
Mniam, mniam...... Na końcu deser z ziołową herbatą, pierniczki Z blogu - kuchniaalicji.blogspot.com.

SIEDEM DNI -- SIEDEM OBIADÓW (3)

2010-12-09T13:30:00.000-08:00

TRZECIA PROPOZYCJA-TRZECI OBIAD
KOTLETY SOJOWE Z DZIKIM RYŻEM
SAŁATKA Z AWOKADO
ZUPA POMIDOROWA Z RAZOWYMI KLUCHAMI
KLUCHY Z RAZOWEJ MĄKI- dobrze smakują.
Ciasto ma być elastyczne.

PROPOZYCJA NA TRZECI OBIAD

ZUPA POMIDOROWA Z KLUCHAMI RAZOWYMI + KOTLET SOJOWY+ RYŻ DZIKI + SAŁATKA Z AWOKADO.

Zupa pomidorowa- marchewka, por, seler, pokroić na paseczki( najlepiej obieraczką), gotować we wrzątku wodzie z dodatkiem malej łyż. oliwy, gdy warzywa są miękkie ok.10min., Odstawić z ognia- dolać przecier pomidorowy, zaprawić mlekiem sojowym,doprawić solą i pieprzem ziołowym.Dodać pokrojoną natkę pietruszki.

Przepis na kluchy razowe

* 1 jajko

* 1 szkl. mąki razowej i ok . 1 szkl. mąki białej(dosypywać aby uzyskać dość gęste ciasto)

*1 szkl. wody

*odrobina soli

Wszystko wymieszać ,aby uzyskać jednolita masę, kłaść na wrzątek dużą łyżką, po wypłynięciu gotować jeszcze 3-5 min, maja być miękkie.

Przepis na kotlety pod hasłem - kotlety sojowe

Przepis na sałatkę z awokado- (Porcja na 1- osobę), 2 małe ogóreczki,1 mały pomidor, kawałek papryki żółtej, 2 awokado, wszystkie warzywa pokroić na cząstki, awokado na plastry, polać sosem winegret.Dodatkowo posypać listkami bazylii.

SIEDEM DNI -- SIEDEM OBIADÓW (2)

2010-12-08T12:22:00.000-08:00

DRUGA PROPOZYCJA- drugi dzień

Kotlety gryczane z twarogiem+ ziemniaki z koperkiem+ surówka z kiszonej kapusty.

Druga propozycja to kotlety z kaszy gryczanej.sos z cukinii, surówka z kiszonej kapusty.

Przepis na kotlety pod hasłem (kotlety z kaszy gryczanej i twarogu)

Przepis na sos z cukinii

* 1 szkl. wody

* 1 /2 cukinii (pokroić w kostkę)

* 1 średnia cebula( pokroić)

*1 łyż. mąki do zagęszczenia

* sól i pieprz do smaku, ja zabieliłam 1 łyż. mleka sojowego.

Wykonanie - cebulę i cukinię podsmażyć na oliwie, zmiksować z wodą i mąką, zagotować doprawić do smaku.

Surówka z kapusty- 200g kapusty+ 2 łyż. oliwy z oliwek+ drobno pokrojona natka pietruszki,wymieszać i gotowe.

SIEDEM DNI -- SIEDEM OBIADÓW (1)

2010-12-07T12:04:00.000-08:00

Pierwsza propozycja (1- dzień)

Kasza gryczana+ z sosem szpinakowym + zupa ogórkowa+ kolorowa sałatka

Wtorek - pierwsza propozycja

Kasza gryczana + sos szpinakowy z soją + sałatka z sosem winegret.

Składniki na sos szpinakowy z soją

*1 puszka soi,

* 5 kulek mrożonego szpinaku ( 5 łyżek dużych szpinaku),

wszystko wrzucić do garnka, gotować ok.5min.Następnie zagęścić 2 łyż. mąki, doprawić do smaku pieprzem ziołowym i solą oraz czosnkiem.

Kolorowa sałatka z sosem winegret

* 1/2 ogórka zielonego

* 1/2 papryki czerwonej

* 2-4 liści sałaty rzymskiej

Wszystko pokroić, polać sosem winegret , wymieszać i podawać od razu.

SŁONECZKA CHLEBOWE

2010-12-06T11:49:00.000-08:00

SŁONECZKA CHLEBOWE

Ostatnio zaglądałam do różnych blogów, zerkając co ciekawego. Dużo fajnych przepisów znalazłam, zwłaszcza ciasteczek, od samego patrzenia przytyłam 2 kg.

Na jednym z blogów, chyba z USA, nie pamiętam jakim? zobaczyłam takie fajne " słoneczka"

ale nie było przepisu na ciasto, tylko jak to się robi. Bardzo mi się to spodobało, pięknie wyglądały. Byłam trochę zła, że nie wiem jak zrobić to ciasto. Ale pomyślałam i "eureka". Wykorzystałam przepis - - łatwy chleb, tylko dosypałam ok.3/4 szklanki mąki, tak aby ciasto chlebowe zagnieść rękami ( zagniatać ok.3-5 min) a dalej postępujemy tak samo, czyli zostawiamy do wyrośniecie, dzielimy na 4 kawałki a dalej jak na zdjęciach.

Z tej wielkości ciasta wychodzą 4 słoneczka, polecam posypać rozmarynem, są pyszne.Mój mąż powiedział, że są pyszne, pyszne, pyszne....................

A gdy spojrzałam na stół to nie wiedziałam , czy mi się śniło, że je upiekłam, nie było już NIC! nawet okruszka................

Gotowe słoneczka chlebowe.
Ciasto wg. przepisu - łatwy chleb tylko więcej mąki ( ok.3/4 szkl)
Wierzch posypać mąką i przykryć lnianą ściereczką , zostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.
Ciasto dzielimy na 4-części, w środku robimy dziurkę i rozciągamy aby uzyskać takie koło.
Następnie nacinamy nożyczkami, małe promyczki ..........
Odchylamy te promyczki ,aby się nie sklejały.
Nacinamy nożyczkami. Uwaga- najlepiej mieć osobne nożyczki lub je dokładnie umyć i wyparzyć we wrzątku,
Posmarować oliwą z oliwek, mażna posypać rozmarynem lub zostawić takie tylko posmarowane oliwą.
Piec aby miały złocisty kolor, ok 10- 15 min, w 180 stopni- piekarnik elektryczny.
Wspaniale pasują na co dzień i od święta. Mile zaskoczycie słoneczkami swoja rodzinę a tym bardziej gości!

SMACZNEGO!

CHLEB GRAHAM - bardzo łatwy

2010-11-07T12:56:00.000-08:00

CHLEB GRAHAM - bardzo łatwy ( przepis - na końcu posta)

Może być okrągły...................... pieczony w metalowej misce.
Po 2 szklanki mąki białej i z pełnego przemiału.
Drożdże ,sól i ciepła woda- wymieszać.

Dodajemy ziarna......
Wlewamy zaczyn i dokładnie mieszamy
Mieszamy i zostawiamy do wyrośnięcia na 1,5 godz,
Następnie przekładamy do foremki, dowolnego kształtu.
Możemy posypać wierzch makiem, płatkami, słonecznikiem, czarnuszką itp.
Gotowe!

CHLEB GRAHAM - przepis dostałam od Basi, byłam zachwycona gdy jadłam ten chleb upieczony przez Basię. Właśnie takiego, takiego chleba szukałam . Ten chleb upiecze każdy, gwarantuję!

SKŁADNIKI

*2 szkl. mąki białej

*2 szkl. mąki z pełnego przemiału

*ziarna- po 2 łyż. sezamu, słonecznika, nasion lnu.

oraz

* 2 łyż. soli (łyżeczki łaskie- tj. 12g soli) +2 szkl. ciepłej wody+ 4 dkg.drożdży= wszystko wymieszać i dodać mąki, ziarna wymieszać, dokładnie i zostawić na 1,5 godz. wyrośnięcia.

Po tym czasie, wymieszać , przerobić ciasto, przełożyć do foremki, wysmarowanej oliwą. Zostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia, piec 1, 10 min. w tem. 180 stopni.(elektryczny piekarnik)

Po upieczeniu, wyjmujemy z formy , przykrywamy lnianą ściereczką.

Gotowe! Łatwe?

POWODZENIA!

UWAGA- 1 łyżeczka zawiera - 6 g soli, tutaj potrzebujemy 2 płaskie łyżeczki soli( 12g soli)

GOŁĄBKI Z LEŚNYMI GRZYBKAMI

2010-11-07T10:30:00.000-08:00

GOŁĄBKI Z LEŚNYMI GRZYBKAMI

Bardzo lubię gołąbki, nie zawsze mam czas zrobić, ale gdy robię to 2 pełne garnki i uwierzcie, następnego dnia, nie ma już nic a nic. Robię je z różnymi nadzieniami. Dzisiaj z leśnymi z grzybkami.

SKŁADNIKI

* 3 małe kapusty

*4 woreczki ryżu ( ja użyłam jaśminowy)

*1 szkl. suszonych grzybków ( zmielić grubo

*przyprawy- sól, pieprz ziołowy, sos sojowy,

*2 cebule ( usmażyć na oliwie)

wywar warzywny do zalania gołąbków.

WYKONANIE- ryż ugotować, cebulę pokroić w drobną kostkę i usmażyć. Zmielone grzybki dusimy z cebulą i odrobiną wody. Dodajemy do ryżu , doprawiamy do smaku i farsz gotowy.

Najwięcej roboty mamy z kapustą, Usuwamy głąb, główkę wkładamy do wrzątku i kila minut gotujemy , zrywając wierzchnie liście , odkładamy do miski .Usuwamy nożykiem grube żyły na liściach. Nakładamy farsz ,zawijamy, do garnka , zalewamy rosołkiem warzywnym i gotujemy do miękkości.

Uwagi- Na dno garnka daję liście i na wierzch także, oraz przykrywam talerzykiem. Gołąbki się nie rozlatują w garnku.

Podajemy na ciepło, na zimno, odgrzewane jeżeli zostaną na drugi dzień.

Mi zabrakło farszu, wiec kilka zrobiłam z tofu i ryżem( mężowi nawet bardziej smakowały z tofu)

GOTOWE GOŁĄBKI - z lewej z grzybkami, z prawej z tofu.
A to moje grzybki przed suszeniem, które dostałam od znajomych.
Składniki : 3 małe kapusty, 1 szkl. suszonych grzybków leśnych, ryż 4 woreczki, 2 cebule, przyprawy- sól, pieprz ziołowy, sos sojowy.
Cebulę rumienimy na oliwie
Do cebuli dodajemy, zmielone grubo grzybki z wodą( ok. 1/3 szkl.) dusimy żeby zmiękły.
Wymieszać wszystkie składniki,dodać przyprawy do smaku.
Farsz gotowy!
Kapustę do gara- i parzymy.

Liście studzimy, odcinamy żyły z liści
Nakładamy farsz i zawijamy............
Zawijamy.................
Zawijamy...............
Zawijamy
Gotowe, zalewamy warzywnym rosołkiem.
Przykrywamy talerzem i oczywiście pokrywką i gotujemy do miękkości
GOTOWE! NARESZCIE!

SMACZNEGO!

HERBATA ZE SKÓREK JABŁEK

2010-10-27T01:45:00.000-07:00

Skórki z jabłek, ja wyrzucałam, ale mój mąż zachęcił mnie żebym je ususzyła. To prawda, że zawiera dużo witamin i innych składników , które często wyrzucamy, bo co z nich zrobić?

Ususzyłam , właściwie to same wyschły na wiór , przełożyłam do słoika. Stał długo, aż w końcu do gara i zalałam wodą ale nie za gorącą. Przykryłam na kilka godzin i gotowe. Smak - bardzo słodkie,

pachnie pieczonymi jabłkami, taki naturalny- "kop energetyczny". Może Ameryki nie odkryłam , ale coś przypomniałam, a taka herbatka w jesienny , zimny deszczowy wieczór to sama przyjemność. Napisałam "herbata" bardziej pasowała by nazwa- kompocik.

Miłego jesiennego wieczoru!

PIGWA -przetwory

2010-10-20T11:02:00.000-07:00

PIGWA- trochę gruszka, trochę jabłko, twarde ale bardzo aromatyczne. Są to wyjątkowe owoce, bogate w witaminy. Moja znajoma Ania przyniosła mi całe wiadro tych owoców, były dojrzałe, w środku żółte, hmmm zaczęłam szukać przepisów, ale jestem bardzo wybredna. Przerażała mnie duża ilość cukru, jaka dodawana była do owoców.

Ja zrobiłam tak: owoce obrałam ze skórki, usunęłam gniazda, podzieliłam na drobne kawałki.

Na dno garnka wlałam 1 szkl. wody,wsypałam owoce i dusiłam do miękkości. Na końcu wsypałam na 2 kg owoców- 40 dkg. cukru, gotowałam ok. 10 min. cały czas mieszając. Uważam, że mogłam wsypać mniej, gdyż dżem był bardzo słodki. Do słoików i pasteryzowałam ok. 20 min. ( w garnku z wodą)

Jedne owoce przetarłam przez sito, wyszedł - mus, drugi z kawałkami owoców. Czyli otrzymałam dwa rodzaje dżemu.

Dżemy z pigwy są bardzo aromatyczne, można je dodawać do deserów, lodów, herbaty w jesienne wieczory.

Więc miłe Panie czas na przetwory z pigwy! A może i Panowie!

Soki, soczki.

2010-10-07T10:04:00.000-07:00

SOKI, SOCZKI

Dzisiaj witaminki a więc pijmy soki te ,które sami zrobimy w domu. Jesień to pora roku, w której możemy warzywa kupić tanio, więc korzystajmy z tych cudnych darów. Zanim przyjdą śniegi, deszcze, grypa i inne choroby, przygotujmy nasze ciała już dzisiaj. Co zrobisz dziś, zaowocuje to jutro. Pij soki!

Robisz sok z marchewki, dodaj kawałek selera, pietruszki, buraka. Życzę dużo zdrowia i wspaniałych pomysłów na soki, ale tych w domu nie ze sklepu.