BAKŁAŻAN W ROLI GŁÓWNEJ czyli pasta z bakłażana

PASTA Z BAKŁAŻANA

Bakłażan inaczej zwany oberżyną. Jest warzywem mało znanym, ja sama   nie chętnie kupowałam oberżynę.

Dlaczego? odstraszała mię goryczka i przepisy nie zawsze trafione.

Przepis na pastę znalazłam " Znakach  czasu"nr.2/12 - przepis dodany przez I. Lewosińską. Zrobiłam i smakowało, dobry przepis polecam!

SKŁADNIKI

1bakłżan..................................................................4,50zł

10cm pora................................................................0,60zł

1/3 szklanki orzechów laskowych...........................2,00zł ( dałam 1/2 szkl.orzechów)

2 łyż. przecieru pomidorowego................................1,00zł (  dałam sos pomidorowy -karton 1//4 szkl)

2 ząbki czosnku.......................................................0,50zł ( dałam 1 duży)

4łyż. oliwy z oliwek..................................................0,50zł

sól i pieprz ziołowy do smaku.................................0,20 zł

Łączny  koszt............................................................9,20 zł

Bakłażany kupiłam małe 2 sztk. w cenie ....3,30zł, orzech swoje i sos pomidorowy z pakietu( 1/4 szkl) ok. 0,50zł . Koszt mój =ok.5 zł.

WYKONANIE

Bakłażan obrać ze skórki, pokroić w drobną kostkę. 

Por pokroić a orzechy zmielić.

Na patelnie wrzuć bakłażan i zmiażdżony czosnek-smażyć ok.2-3min. Następnie dodać2/3 szkl. wody dusić pod przykryciem 10 min.( tak aby było miękkie) dodać resztę składników.Dusić jeszcze 2-3 min. Zestawić z ognia i doprawić do smaku.

Ja wszystko zmiksowałam ręcznym mikserem- wyszło pyszne. Przechowywać w lodówce.

PIEGUSKI PYSZNE KOTLETY

PIEGUSKI CZYLI KOTLETY Z FASOLI  I CIECIERZYCY
Kotlety z ciecierzycy i fasoli są pyszne i ładnie wyglądają.
SKŁADNIKI
*300g ciecierzycy( groch garbanzo)
*1/2 szkl.czerwonej ugotowanej fasoli( może być z puszki)
* 1 ząbek czosnku
*sól, pieprz  do smaku
* kminek(2 łyż. od herbaty płaskie)
* 2 duże łyżki mąki ziemniaczanej
*1 jajko i bułka tarta do panierowania.
WYKONANIE
Ciecierzyce namoczyć na noc, rano odlać wodę dodać czystą wodę, ugotować. Zmielić czosnek, fasolę, ciecierzycę i dodać pozostałe składniki. Spróbować i doprawić dodatkowo wg. swojego gustu.
Formować okrągłe kotlety panierować  w jajku  i bułce. Weganie- panierujemy tylko mąką i bułką.

Smażyć na oleju -złoty kolor. Można zapiec w piekarniku. Podawać na obiad lub jako burger.
Z tej ilości otrzymamy ok.12 szt kotletów dużych.

Witaminki dla chłopczyka i dziewczynki

Gdy za oknem mróz, zimno szaro, tęsknimy za kolorami i słońcem. Owocami  i kolorowymi kwiatami. Kupując  cudownie pachnące hiacynty, żonkile lub prymulki mamy namiastkę wiosny w domu. który poprawi nam humor, to dla ducha a dla ciała? Jestem pewna, że taki koktajl  poprawi na nastrój i i witaminy w nim zawarte wzmocnią nasze ciało.
SKŁADNIKI
 400g truskawek( wcześniej odmrożone)
 1 - 2 banany średnie
 2 płaskie łyżeczki cukru brzozowego( możesz  nie słodzić i dodać więcej bananów)
 1 szkl. ciepłej wody

Wszystko zmiksować i dzielić rodzinę sprawiedliwie tzn. otrzymacie ok. 5 szkl koktajlu.
KSYLITOL-  zwany cukrem brzozowym to słodzik z kory brzozy. Pozbawiony jest wszelkich wad sacharozy czyli zwykłego cukru mimo,że nie  różni się od niego barwą i smakiem. Wieloletnie badania potwierdzają, że ksylitol jest najlepszym zamiennikiem cukru dla zębów i wpływa zbawiennie na zdrowie.