GROCHÓWKA

Zupa grochowa dobra na zimne dni i nie tylko.

Przepis

* 4 małe ziemniaki

*4 ząbki czosnku

* 1 marchewka

* 1 szkl. grochu połówki

* 2 l wody

* przyprawy- przyprawa warzywna, tymianek, sól i pieprz ziołowy, liść laurowy i 3 ziarna ziele ang.

* 2 łyż. oliwy z oliwek

WYKONANIE

Wodę zagotować, groch dokładnie umyć i gotować( żeby był al dente) następnie dodać obrane i pokrojone ziemniaki, startą na dużych oczkach marchewkę. Do zupy dodać także liść i ziarnka ziela ang. , gdy wszystko będzie już miękkie doprawić do smaku. Posypać dużą ilością tymianku.

Zupę podawać gorącą z grzankami czosnkowymi( posty-pieczywo), chlebki naan też będą wybornie pasowały do tej zupy.

Czerwone buraczki

Jesień to pora - kolorów jaskrawych, czerwonych, złota, wszystkich odcieni brązu. Urodziłam się jesienią, więc ta pora roku jest dla mnie szczególna. Lubię spacery po parku, gdzie pod nogami szeleszczą liście i nawet gdy pada deszcz. Jesień to miesiące obfitości warzyw i owoców, najsmaczniejszych zwłaszcza zerwanych prosto z drzewa.

Ale dosyć tych zachwytów, czas na przepis. Dzisiaj buraczki które możemy jeść na ciepło, zimno lub zawekować na zimę lub gdy nie mamy czasu a potrzebujemy "już".

SAŁATKA Z CZERWONYCH BURAKÓW

* 1 kg. czerwonych buraków

*1 duża lub dwie małe papryki

*1 pora (tylko biała część)

* przyprawy- sól. pieprz ziołowy , ocet jabłkowy- wszystko do smaku. Ja na 1kg buraków- daję 3 duże łyż. octu winnego, może być także sok z cytryny.

* oliwa ok. 3-4 łyż. oliwy z oliwek.

WYKONANIE

Buraki gotujemy, obieramy i ścieramy na dużych oczkach. Na patelni szklimy pokrojony por i paprykę, po ok. 4-5 min. dorzucamy starte buraki, dodajemy przyprawy i ocet i dusimy ok10- min. na małym ogniu.

Smakujemy, doprawiamy wg.gustu i indywidualnego smaku.

(przepis dostałam od Zosi10 lat temu)

Smacznego!